Nie każda sól dostępna w sklepach jest bezpieczna dla zdrowia. Ostatnie badania przeprowadzone przez ekspertów Öko-Test ujawniły, że w niektórych rodzajach soli mogą znajdować się szkodliwe dodatki chemiczne, a w jednym przypadku również podwyższony poziom arsenu. Sól to podstawowy składnik w kuchni, używana od wieków do wzmacniania smaku potraw oraz jako środek konserwujący. Warto jednak zwrócić uwagę na jakość produktu, ponieważ nie wszystkie solne produkty są sobie równe.
Analiza obejmowała 20 różnych rodzajów soli, w tym sól morską, kamienną i jodowaną. Wyniki wykazały znaczące różnice w jakości, a pięć produktów otrzymało najwyższą ocenę „bardzo dobrą”. Najlepiej w badaniach wypadła sól Alnatura Bio Meersalz mit Jod, która nie zawierała żadnych kontrowersyjnych dodatków chemicznych. Warto dodać, że sól ta spełniała również normy dotyczące zawartości jodu, co jest istotne dla zdrowia, zwłaszcza w kontekście profilaktyki niedoborów tego pierwiastka.
W kilku produktach stwierdzono obecność dodatku chemicznego E535, czyli ferrocyjanku sodu, który jest stosowany jako środek przeciwzbrylający. Mimo że w normalnych warunkach uznawany jest za bezpieczny, jego nadmierne spożycie może negatywnie wpływać na funkcjonowanie nerek.
Najwięcej kontrowersji wzbudziła jedna z morskich soli, Naturata Atlantycka sól morska z algami jodowanymi, która uzyskała jedynie ocenę „dostateczną”. W badanej próbce wykryto podwyższony poziom arsenu, przekraczający dozwolone limity unijne. Arsen jest pierwiastkiem, który może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym zwiększonego ryzyka nowotworów oraz uszkodzeń neurologicznych.
Eksperci podkreślają znaczenie świadomego wyboru soli. Przy zakupie warto zwracać uwagę na skład, wybierając produkty bez dodatków chemicznych.
Bezpieczniejszym wyborem są te, które nie zawierają substancji przeciwzbrylających oraz innych niepożądanych dodatków. Ponadto, jodowana sól jest istotnym elementem w diecie, szczególnie w krajach, gdzie występują niedobory tego pierwiastka.
Zdjęcie - pliki.farmer.pl
