W 2026 roku Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi prowadzi kampanię zachęcającą konsumentów do wyboru polskich ziemniaków w odpowiedzi na rosnące nadwyżki surowca i presję cenową w sektorze. Akcja ma na celu poprawę popytu lokalnego, ograniczenie marnotrawstwa oraz wsparcie producentów dotkniętych niskimi cenami skupu. kampania promująca polskie ziemniaki to element szerszych działań komunikacyjnych i handlowych ukierunkowanych na zwiększenie rotacji krajowego surowca na rynku detalicznym. Celem jest także budowanie długofalowego zaufania konsumentów do krajowych dostaw.
Przyczyny nadwyżek leżą zarówno po stronie wysokiej produkcji, jak i ograniczonych możliwości przetwórstwa oraz stabilnego popytu krajowego, który nie absorbuje całych plonów. przetwórstwo nie absorbuje całych nadwyżek, co powoduje, że część plonów trafia do magazynów lub zostaje zagrożona stratami przy nieoptymalnym magazynowaniu. Koszty produkcji i logistyki sprawiają, że niskie ceny skupu często nie pokrywają nakładów producentów, co wpływa na rentowność gospodarstw i decyzje siewne w kolejnych sezonach.
Obecne zdolności przetwórcze i rynkowe szacuje się orientacyjnie na kilku głównych kierunkach:
Produkcja frytek i wyrobów mrożonych — zdolności absorpcji surowca są ograniczone i obejmują część nadwyżki.
Produkcja chipsów i przekąsek — segment o mniejszej pojemności przetwórczej niż potrzeby rynku w okresie nadwyżek.
Przemysł skrobiowy — znaczący odbiorca, lecz również niewystarczający przy gwałtownym wzroście podaży.
Stąd konieczność łączenia działań promocyjnych z rynkowymi i logistycznymi rozwiązaniami, które umożliwią długoterminowe zagospodarowanie plonów.
Resort i Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych rekomendują współpracę z sieciami handlowymi w celu lepszej ekspozycji i promocji produktu, co ma skrócić łańcuch dostaw i poprawić świeżość oferowanych ziemniaków. wsparcie dla krajowych producentów ma obejmować działania informacyjne, kampanie edukacyjne dla konsumentów oraz ułatwienia w oznakowaniu i segregacji surowca w punktach sprzedaży. Sieci handlowe mogą też wdrażać promocje sezonowe oraz programy ograniczające marnowanie żywności poprzez dynamiczne ceny i współpracę z organizacjami pozarządowymi.
Kampania promocyjna akcentuje także kulinarne zastosowania ziemniaka i zachęca do urozmaicania diety. Proponowane wykorzystania surowca obejmują tradycyjne i nowoczesne formy przygotowania, co ma na celu zwiększenie konsumpcji domowej i gastronomicznej:
Placki ziemniaczane i kluski jako potrawy domowe o stabilnym popycie.
Babka ziemniaczana i pierogi z farszem ziemniaczanym w gastronomii lokalnej.
Pieczone ziemniaki i zapiekanki jako propozycje cateringowe i restauracyjne.
Puree i dodatki do dań gotowych w sektorze gastronomicznym.
Innowacyjne przetwory i gotowe półprodukty rozszerzające możliwości sprzedaży przetwórczej.
Dla producentów i doradców agronomicznych kluczowe są praktyczne rekomendacje ograniczające straty i poprawiające płynność sprzedaży, w tym działania agrotechniczne i rynkowe:
Selekcja odmian o lepszej trwałości postharvest i dłuższym okresie przechowywania.
Inwestycje w magazynowanie z kontrolą wilgotności i temperatury, aby zachować jakość surowca.
Zacieśnienie kontraktów z przetwórcami i sieciami handlowymi na etapie planowania siewu.
Dywersyfikacja kierunków sprzedaży, w tym bezpośrednia sprzedaż detaliczna i sprzedaż do gastronomii.
Wdrożenie systemów monitoringu podaży i cen, aby szybciej reagować na zmiany rynkowe.
Perspektywa na 2026 rok wymaga podejścia wielowymiarowego: promocji konsumpcji krajowej, zwiększenia elastyczności przetwórstwa oraz ułatwień dla handlu w ekspozycji i logistycznym zarządzaniu surowcem. Dalsze działania powinny łączyć krótkoterminowe wsparcie sprzedaży z inwestycjami w łańcuch chłodniczy i programami doradczymi dla rolników, co w dłuższej perspektywie poprawi stabilność rynku ziemniaka i ograniczy ryzyko strat.
Zdjęcie - pliki.portalspozywczy.pl
