Volgens Titus Bekkering en Volkert Engelsman van Robin Food Coalition kan het bijmengen van biologische melk in de gangbare melkstroom de groei van de biologische landbouw betaalbaar en schaalbaar versnellen.
Zij schrijven dat dit een praktische route is om boeren zekerheid over afzet te geven zonder te wachten op een plotselinge gedragsverandering van consumenten. Recent sprak minister Jaimi van Essen zich positief uit over uitbreiding van de biologische landbouw en de Tweede Kamer riep het kabinet op om die groei te versnellen; dat schept politieke ruimte voor nieuwe afspraken tussen ketenpartijen. Biologische teelt kent volgens de auteurs meerdere milieu- en maatschappelijke voordelen: beter bodem- en waterbeheer, minder broeikasgassen, meer biodiversiteit, gezondheidswinst, hoger dierenwelzijn en grotere weerstandsvermogen tegen weersextremen, plus minder afhankelijkheid van kunstmest en chemische middelen.
Het kabinet streeft naar 15 procent biologisch in 2030, maar momenteel blijft Nederland achter ten opzichte van andere EU-landen en we bungelen nu met vijf procent biologisch areaal.
Omdat ongeveer 70 procent van het Nederlandse landbouwareaal verbonden is aan zuivelproductie, menen de auteurs dat daar het grootste effect te behalen is. Consumenten kiezen doorgaans de goedkopere gangbare producten, waardoor supermarkten weinig moreel leiderschap tonen en het aanbod van biologisch beperkt blijft. De voorgestelde maatregel is concreet: stel een jaarlijks toenemend percentage biodemelk in de gangbare melkstroom vast, zodat de vraag naar Bio groeit, verwerkings- en distributiekosten door schaalvoordeel dalen en prijstoename stapje voor stapje gebeurt.
Zuivelproducenten, supermarkten, boeren en de overheid zouden de mogelijkheid van een convenant moeten onderzoeken; consumenten die 100 procent biologisch willen, kunnen dat blijven aanschaffen en omschakelaars kunnen gefaciliteerd worden via fiscale maatregelen en afzetzekerheid. De auteurs wijzen erop dat vergelijkbare mix-oplossingen, zoals bijmenging in biodiesel en levering van groene stroom, aantonen dat dit model technisch en organisatorisch uitvoerbaar is.
Foto - www.trouw.nl
