В 2026 году казахстанцы отмечают Наурыз, и на праздничных столах традиционно появляется наурыз-коже — символ весеннего обновления. Однако приготовление этого любимого блюда обойдется дороже, чем в предыдущие годы.
Основные ингредиенты наурыз-коже включают:
Говядина
Крупы (пшено, рис, перловка)
Молоко
Кефир
Сливочное масло
Соль
По данным EnergyProm, средняя стоимость ингредиентов по крупным городам Казахстана выросла на 21%. Исходя из данных Бюро национальной статистики, стандартная корзина продуктов в феврале 2026 года составила 11,9 тыс. тг. Наибольшую долю расходов составляют говядина и сливочное масло, на которые приходится почти 76% стоимости блюда.
Актау оказался самым дорогим городом для приготовления наурыз-коже, где стоимость ингредиентов достигла 14,6 тыс. тг — на четверть выше среднего по стране. В числе городов с высокими ценами также Атырау (13,3 тыс. тг), Тараз и Астана (по 12,4 тыс. тг), а также Алматы (12,3 тыс. тг). Самый доступный вариант наурыз-коже предложили жители Кокшетау — 10,2 тыс. тг, и Петропавловска — 10,7 тыс. тг.
Разброс цен между самым дорогим и самым дешевым городом превышает 4 тыс. тг. По сравнению с прошлым годом наурыз-коже подорожало почти по всей стране. В некоторых городах рост цен был особенно заметным: Кызылорда (+28,4%), Актобе (+26,7%). Наименее ощутимое подорожание зафиксировано в Талдыкоргане (+6,4%) и Петропавловске (+8,4%).
Говядина по-прежнему остается самым доступным мясом для наурыз-коже, её цена составляет 3,6 тыс. тг за кг, в то время как баранина стоит 3,9 тыс. тг, а конина — 4,1 тыс. тг. Молочные продукты также подорожали: литр молока стоит 621 тг, кефир — 587 тг.
Если добавить к наурыз-коже другие праздничные блюда, такие как баурсаки и сладости, общая стоимость подготовки праздничного стола может превысить 26 тыс. тг. Это подчеркивает важность планирования расходов на продукты в условиях растущих цен, особенно в преддверии праздников.
Фото - rus.baq.kz
