Компания «Молком-Павлодар» анонсировала запуск первой в Казахстане промышленной линии по производству гипоаллергенного молока. Это событие стало возможным благодаря завозу племенного поголовья коров с генотипом A2A2, что позволяет производить молоко, не содержащее бета-казеин A1, способный вызывать дискомфорт у некоторых людей.
На Международном форуме «PRO Молоко 25», который прошел в Павлодаре, учредитель компании Вячеслав Руф сообщил, что новое производство начнет свою работу в Павлодарской области. Он подчеркнул, что подобный продукт уже успешно производится в Новой Зеландии, Японии, ОАЭ, Франции и Германии, однако на российском рынке он по-прежнему представлен в ограниченном количестве.
Гипоаллергенное молоко, известное как молоко A2, становится все более популярным среди потребителей. Оно не содержит белка A1, что делает его лучше усвояемым и подходящим для людей с непереносимостью обычного коровьего молока. В России около 20% коров голштинской породы производят молоко A2, тогда как 60% дают молоко A1A2 и 20% — A1. Это подчеркивает необходимость развития гипоаллергенных продуктов на российском рынке, где интерес к ним постепенно растет.
Клинические исследования, проведенные ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологий» в 2018 году, подтвердили, что молоко, не содержащее бета-казеин A1, хорошо переносится и не вызывает аллергических реакций у 39 из 40 пациентов с непереносимостью молока. Это открывает новые возможности для производителей, стремящихся заниматься выпуском таких продуктов.
По словам Вячеслава Руфа, запуск линий по производству гипоаллергенного молока может стать важным шагом для улучшения здоровья населения и удовлетворения потребностей клиентов, которые ищут безопасные и качественные молочные продукты. В условиях роста интереса к здоровому питанию и функциональным продуктам, гипоаллергенное молоко может занять свою нишу на рынке, способствуя расширению ассортимента молочной продукции в Казахстане и соседних странах.
Фото - sfera.fm
