В Казахстане, на заводе "ШИН-ЛАЙН", производящем мороженое, состоялся первый международный аудит Центра компетенций Роскачества. Это событие сигнализирует о новом этапе в использовании технологий для обеспечения безопасности пищевых продуктов и повышения качества. Аудит проводился в соответствии с международными стандартами ХАССП, что подтверждает его серьезность и значимость.
### Новые стандарты пищевой безопасности
Совсем недавно в Алма-Ате эксперты проверили производственные процессы завода "ШИН-ЛАЙН". Аудиторы исследовали не только санитарные условия, но и уровень цифровизации процессов. Директор Центра компетенций Роскачества, Елена Спеценко, отметила, что компания проявила высокий уровень профессионализма и готовность к работе по строгим стандартам.
Особое внимание уделялось прослеживаемости продукции, что означает возможность документально подтвердить путь каждой партии — от сырья до готового продукта. Это ключевой аспект для обеспечения безопасности и доверия потребителей.
### Применение искусственного интеллекта
Одним из самых интересных элементов аудита стало использование искусственного интеллекта в складском хозяйстве. AI-системы помогают минимизировать человеческий фактор, что критически важно в условиях, когда требования к безопасности продуктов питания растут. Такие технологии позволяют отслеживать сроки годности, фиксировать отклонения от норм и даже предсказывать потенциальные риски. Это дает конкурентное преимущество, особенно для предприятий, стремящихся выйти на международный рынок.
### Сертификация как инструмент доверия
Система управления безопасностью продуктов по стандартам ХАССП становится обязательной для предприятий, желающих экспортировать свою продукцию. Важно отметить, что с марта 2022 года в России действует мораторий на плановые проверки, который продлен до 2030 года. Это ставит бизнес в условия, когда он должен самостоятельно подтверждать качество своей продукции. Сертификация от Роскачества становится надежным инструментом для укрепления доверия со стороны партнеров и контролирующих органов.
Руководство "ШИН-ЛАЙН" уже выразило намерение расширить поставки своей продукции в Россию. Наличие международного сертификата качества открывает новые рынки и повышает лояльность потребителей.
### Важность управления рисками
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, каждый десятый человек в мире ежегодно страдает от заболеваний, связанных с небезопасной пищей. Управление рисками и наличие систем пищевой безопасности — это не просто требования, это необходимость для защиты как потребителей, так и самих компаний.
Аудит Роскачества стал не только проверкой, но и возможностью для обучения и внедрения улучшений. Предприятие получило рекомендации по оптимизации своих процессов и внедрению современных стандартов. В результате, такой аудит может стать катализатором внутренних изменений и повышения общей культуры производства.
### Заключение
Внедрение искусственного интеллекта и строгих стандартов безопасности продуктов на казахстанском заводе "ШИН-ЛАЙН" демонстрирует, как современные технологии могут изменить пищевую промышленность. Это открывает новые горизонты для экспорта и создает здоровую конкуренцию на рынке. Будущее пищевой безопасности становится более прозрачным и надежным благодаря новым подходам и технологиям.
Фото - www.newsinfo.ru
