## Как производят молоко Amiran: от фермы до магазина
Молоко Amiran стало настоящей гордостью Казахстана и любимым продуктом жителей Алматы. Этот успех стал возможен благодаря современным технологиям и высококачественным стандартам, которые используются на ферме Amiran, расположенной в Алматинской области. Проект Amiran начался с молокозавода, открытого в 2010 году, но с течением времени стало очевидно, что для достижения высокого качества продукта необходимо создать собственную ферму.
### История компании и запуск фермы
Первоначально молокозавод Amiran был единственным в Казахстане, производившим лечебно-профилактическую молочную продукцию. Однако, из-за отсутствия качественного молока в регионе, было решено возить сырье из Кыргызстана, что привело к логистическим проблемам. В 2015 году было принято решение о строительстве собственной фермы, что позволило избавиться от рисков, связанных с поставками.
Основатель проекта изучил опыт ведущих фермерских хозяйств Европы и Канады, вернувшись в Казахстан с идеями по внедрению современных стандартов. Оборудование для фермы было закуплено в Германии, Канаде и США, а проект разработали немецкие специалисты из компании MaraTEC.
### Кормилицы и кормовая база
Ферма Amiran не только содержит коров, но и занимается выращиванием кормов, включая люцерну, кукурузу и пшеницу. Все корма проходят строгий контроль качества, а их состав рассчитывается с помощью специальной программы. Директор Amiran Agro подчеркивает, что корма составляют 80% успеха молочной фермы, поэтому соблюдение норм внесения удобрений и кормления является приоритетом.
### Условия содержания коров
На ферме содержатся высокопродуктивные коровы голштино-фризской породы, которые живут в комфортных условиях с автоматическими поилками, вентиляцией и массажными щетками. Каждое животное оснащено чипом, позволяющим отслеживать его активность, рацион и физическое состояние. Это дает возможность быстро реагировать на любые изменения в здоровье коровы.
### Процесс доения и переработки
Коровы доятся трижды в день с помощью автоматизированной системы. Перед доением вымя обрабатывается, что минимизирует риски загрязнения. В среднем, каждая корова дает около 30 литров молока в день. Свежевыдоенное молоко сразу же охлаждается, что помогает сохранить его питательные свойства и предотвращает рост бактерий.
Молоко поступает на завод, где проходит многоступенчатую фильтрацию и анализы, прежде чем попасть в магазины. Специализированные производственные линии позволяют разделить молоко на различные продукты: от бутилированного молока до кисломолочной продукции.
### Почему молоко Amiran лучше
Молоко Amiran отличается коротким сроком хранения — всего 3-5 дней, что связано с отсутствием консервантов и стабилизаторов. Это означает, что продукт всегда свежий и безопасный для потребителей. В отличие от домашнего молока, за качеством которого трудно следить, молоко Amiran проходит строгий контроль на каждом этапе — от фермы до полки магазина.
### Детская линейка продукции
Отдельной гордостью компании является линия детского питания, которая включает молоко и йогурты для детей с 6 месяцев. Все продукты разрабатываются с учетом рекомендаций Казахской академии питания и содержат необходимые витамины и минералы.
### Заключение
Amiran — это не просто молочная ферма, это пример того, как современные технологии и научный подход могут привести к качественному продукту. С каждым годом компания подтверждает свои позиции на рынке, и в 2025 году была удостоена звания "Выбор страны" в номинации "Лучший фермерский продукт года". Если кто-то скажет, что в Казахстане ничего не производят, просто покажите, как делают молоко Amiran.
Фото - static.tengrinews.kz
