В Костанае запущен Технологический центр от немецкого производителя ингредиентов для улучшения качеств и обогащения муки.
Эксперты отмечают, что анализ муки и улучшение ее качеств позволяет добиться стабильности продукции, вне зависимости от качества зерна, на которое влияет большое количество факторов. Это не только погодные условия, использование удобрении, а также агротехнические мероприятия и многое другое.
Для того, чтобы хлеб дольше сохранял свежесть, имел лучший цвет и аромат, а также был богат витаминами и микроэлементами, используются немецкие премиксы, которые сделаны на основе природных компонентов.
Система весьма простая, еще на первом этапе работы технологического центра мукомол предоставляет образец зерна из поступившей к нему партии. Затем специалисты в лаборатории центра досконально изучают свойства зерна, готовой муки, а также теста.
Вся работа проводится максимально быстро, после того, как привезли зерно на анализ, в этот же день получаете результат, а уже затем специалист выдает заключение, чем именно нужно обогатить муку, чтобы она оказалась идеальной под каждого конкретного заказчика. При необходимости в Центре будут разрабатываться рецепты под индивидуальную задачу, и готовиться уникальная смесь.
Фото: nicole-michalou
