В последние годы наука о сельском хозяйстве в Туркменистане активно развивается, и одно из значительных достижений — разработка технологии получения мощного антиоксиданта ресвератрола из местного винограда. Специалисты из лаборатории биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана представили результаты своих исследований, проведённых на винограде сорта «Поздний Вавилова». Это сорт был выведен в 1970-1978 годах на Туркменской опытной станции ВНИИР путем скрещивания сортов «Ичкимар» и «Джанджал кара». Грозди «Позднего Вавилова» отличаются крупными размерами и конической формой, а ягоды имеют удлиненно-цилиндрическую форму.
В ходе эксперимента ученые извлекли ресвератрол из различных частей виноградной лозы, включая каллус, кожицу ягод, побеги, косточки и жмых. В дополнение к основному сорту, в исследовании также использовались другие сорта винограда, такие как Тербаш, Ашхабадский, Тайфи, Каберне и Гараузюм. Все эти сорта, собранные в конце вегетационного периода, продемонстрировали высокую антиоксидантную активность благодаря наличию фенольных соединений.
Ресвератрол является известным природным антиоксидантом, который имеет доказанное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и память. Кроме того, он способен замедлять старение кожи, защищая коллаген от разрушения, и может играть роль в профилактике онкологических заболеваний. Важно отметить, что не только ресвератрол, но и другие компоненты винограда, такие как полифенолы, эллаговая кислота и витамин C, также обеспечивают дополнительную защиту организму.
Разработка этой технологии не только способствует улучшению здоровья населения, но и открывает новые возможности для сельского хозяйства Туркменистана, позволяя развивать переработку винограда и его продуктов, что в свою очередь может привести к увеличению экономической устойчивости региона. Внедрение таких технологий может стать примером для других стран, стремящихся улучшить качество своей сельскохозяйственной продукции и повысить её конкурентоспособность на международном рынке.
Фото - business.com.tm
