Качество нового урожая зерновых в Казахстане в 2025 году вызывает беспокойство у специалистов.
Эксперты отмечают снижение качества зерна по нескольким ключевым показателям. По словам руководителя комитета аналитики Зернового союза Казахстана Евгения Карабанова, темпы уборки в этом сезоне существенно ниже среднемноголетних значений из-за неблагоприятных погодных условий.
Одним из основных факторов, влияющих на качество пшеницы, является недостаток положительных температур, туманов и осадков в период налива и созревания. В результате, качество пшеницы оказалось хуже ожиданий, и удельный вес пшеницы 4 и 5 классов значительно выше, чем обычно на старте массовой уборки.
Уровень индекса клейковины (ИДК) колебался в пределах 90-105 единиц.
Содержание белка в некоторых партиях снизилось до 11-12%.
Клейковина в отдельных образцах упала до 14-17%.
В то же время, другие показатели, такие как натура и число падения, остаются на высоком уровне.
Несмотря на это, есть партии пшеницы с высоким содержанием клейковины (24% и выше). Однако их доля в общем объеме убранного зерна ниже прогнозов. Сроки уборки зерновых и масличных культур задерживаются на 7-10 дней, и массовая уборка урожая фактически началась лишь на прошлой неделе.
Тем не менее, урожайность пшеницы и ячменя в этом году выше средней многолетней. Состояние посевов масличных культур оценивается как хорошее и отличное, что дает надежду на высокий потенциал их урожайности.
Качественная пшеница будет востребована как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Ожидается значительная разница в ценах между рядовой пшеницей 3 класса и зерном 4 класса, которая может составить 8-10 тыс. тенге за тонну. Прогнозируется также существенная разница в ценах внутри сегмента пшеницы 3 класса в зависимости от содержания клейковины и ИДК.
Таким образом, текущая уборочная кампания требует от аграриев внимательного подхода к качеству, чтобы обеспечить необходимый уровень продукции для конкуренции на рынках.
Фото - inbusiness.kz
