En 2026, la thèse de Lisa Vincent, doctorante à l'Institut Agro Montpellier, éclaire les enjeux de la soutenabilité du travail pour les jeunes installés en élevage bovin, laitier et allaitant. Les premiers exercices d'une exploitation augmentent souvent la charge de travail et mettent en tension la santé, les compétences et les ressources économiques des nouveaux chefs d'exploitation.
50 % d'agrandissements est une donnée récurrente évoquée par les enquêtés, qui traduit la fréquence des changements structurels au moment de l'installation et leurs conséquences sur le travail quotidien. Les résultats ont été partagés via le RMT travail en agriculture et l'Idele, pour nourrir les politiques d'accompagnement en 2026.
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