Au salon Vinocap 2026 au Cap d'Agde, le Mas de l'Horloge a attiré l'attention comme nouveau producteur venu de l'étang de Thau, porté par la famille Farenc et son projet de production propre sur 25 hectares de vignoble. Longtemps fournisseurs réguliers des caves Beauvignac, les Farenc affichent désormais l'ambition de vendre sous leur propre étiquette afin de valoriser leurs terroirs et maîtriser la vinification du raisin cultivé sur l'exploitation. Cette présence à Vinocap marque une étape commerciale et relationnelle importante pour un domaine qui cherche à se faire connaître régionalement et au-delà.
Gauthier Farenc, qui travaille aux côtés de son frère Pierre et de leur père Thierry, précise que la dynamique interne s'est renforcée ces dernières saisons et qu'une partie de l'exploitation a été consacrée au lancement des cuvées, avec 3 hectares dédiés à ce projet. La famille a structuré son itinéraire technique pour obtenir des raisins adaptés à la vinification en bouteilles, en combinant des pratiques culturales orientées vers la qualité et une logistique de récolte pensée pour la vinification parcellaire. L'objectif est clair : faire cohabiter l'apport aux caves coopératives et une gamme estampillée Mas de l'Horloge sans compromettre les volumes destinés aux deux canaux.
La gamme présentée rassemble des styles variés afin de tester les marchés et les retours consommateurs, comprenant un grenache gris en rosé, un muscat sec, un chardonnay en blanc avec une déclinaison plus moelleuse, et surtout un rouge issu d'un cépage ancien, un 100 % carignan, mis en avant pour son caractère. La vinification est conduite dans une cave particulière récemment aménagée sur l'exploitation, ce qui permet d'expérimenter des choix œnologiques différenciants et de préserver l'expression des parcelles. Ces choix techniques visent à tirer profit de l'âge des vignes et de la minéralité des sols marseillanais pour obtenir des cuvées typées et reconnaissables.
Selon Gauthier, « Nous le vinifions sur des parcelles plantées par nos aïeux », une remarque qui souligne la continuité générationnelle et la volonté de valoriser des terroirs familiaux. Le travail parcellaire et la sélection des raisins à la parcelle constituent des leviers essentiels pour exprimer la singularité du carignan et des autres cépages, et la cave propre donne la latitude d'affiner les élevages. La famille mise également sur la traçabilité et la transparence pour convaincre les visiteurs et les acheteurs professionnels présents à Vinocap 2026.
Pour sa première participation au salon, l'équipe du Mas de l'Horloge a surtout cherché à recueillir des retours et à nouer des contacts : plusieurs visiteurs se sont arrêtés pour déguster et recueillir des informations avant de planifier des visites directes à Marseillan, observation qui encourage les Farenc à poursuivre la commercialisation en circuits courts. Le défi principal reste de se distinguer dans un secteur viticole dense, mais les premières prises de contact et la curiosité autour des vieilles vignes sont perçues comme des signaux positifs pour la notoriété du domaine.
La poursuite du projet passera par le calibrage des volumes commerciaux, l'amélioration du passage de la vente au salon vers la visite et l'achat au domaine, et par le maintien d'un partenariat commercial avec les caves Beauvignac pour les apports traditionnels du domaine. Si la réception du public à Vinocap 2026 se confirme en commandes et en visites, la famille prévoit d'ajuster son plan de production et de communication pour asseoir durablement la marque Mas de l'Horloge sur le marché local et régional.
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