À Bangor (Morbihan), Mary-Anne Bassoleil et Victor Gignet-Chevalier ont lancé La Ferme aux Aubépines pour produire de la viande porcine labellisée biologique destinée aux habitants de Belle-Île et des environs, avec des premières ventes prévues cet été. Vente été 2026 est l'objectif affiché par le couple, qui a structuré son projet autour d'un élevage en plein air et d'une transformation sur place pour la vente en direct. Le choix du plein air vise à valoriser des espaces peu exploités de l'île tout en répondant à une demande locale pour des produits labellisés bio.
La recherche d'un foncier adapté a été un point clé du montage du projet et le couple a finalement trouvé une parcelle à louer pour installer son élevage. Ils exploitent 5,5 ha en location soumis à un bail rural de neuf ans, qui sécurise l'investissement tant que le propriétaire ne souhaite pas développer lui-même une activité agricole. La nature du bail leur permet de planifier des aménagements pérennes, notamment des chemins et des points d'abreuvement, nécessaires au confort et à la gestion des animaux.
Le terrain, longtemps en friche, a demandé d'importants travaux de débroussaillage et d'aménagement avant d'accueillir les porcs, et présente une végétation variée (frênes, chênes verts, saules et de nombreuses aubépines) offrant un biotope favorable aux animaux. Les débroussaillages ont aussi permis de sécuriser la zone et de vérifier l'absence de déchets enfouis, une étape indispensable pour un élevage en plein air et pour respecter les exigences sanitaires du label bio. Le nom de la ferme fait directement référence à cet environnement riche en aubépines.
Fin mars 2026, le couple a acheté vingt reproducteurs de race Duroc auprès d'une ferme bio locale, et la troupe actuelle se compose de dix adultes et onze jeunes porcs vivant sur une partie clôturée du terrain. 50 cochons visés est l'objectif de cheptel à moyen terme, avec une clôture provisoire électrique doublée avant la mise en place d'une clôture en grillage d'environ un kilomètre pour sécuriser l'ensemble des parcelles. L'élevage en plein air est organisé pour limiter les apports extérieurs et favoriser la santé naturelle des animaux dans le respect du cahier des charges biologique.
Mary-Anne et Victor se sont formés à la transformation de la viande et prévoient de commercialiser leurs produits en circuit court, conditionnés en barquettes de 2,5 kg, 5 kg et 10 kg, afin de proposer aux consommateurs des portions adaptées. Les premières ventes sont annoncées pour l'été 2026 et la ferme organise régulièrement des visites pédagogiques; une visite est programmée le samedi 2 mai 2026 à 14 h 30, sur inscription au 06 24 14 77 95. La démarche combine production locale, transformation maîtrisée et relation directe avec les consommateurs.
Le projet illustre une valorisation du foncier insulaire et une réponse à la demande pour des produits bio de proximité, tout en s'appuyant sur des choix d'aménagement et de gestion qui visent la durabilité et le bien-être animal. Les porteurs de projet invitent les habitants et les acteurs locaux à découvrir le site lors des visites et à soutenir la structuration d'une filière porcine biologique sur Belle-Île, portée par une petite production de terroir et des circuits de vente courts.
Photo - www.ouest-france.fr
