Selon les opposants réunis ce week-end au Verdon-sur-Mer, le projet d'usine de saumon de Pure Salmon menace l'équilibre écologique et économique de l'estuaire de la Gironde et exige une décision administrative claire dans les semaines à venir. Marc Porcheron, élu de Saint-Vivien-de-Médoc et membre du collectif La Fraie sauvage, souligne que l'opposition est locale et argumentée après une étude attentive du dossier technique et financier présentée par la société. 250 emplois annoncés reste, pour ces riverains, un chiffre sans garantie industrielle réelle selon leurs comparaisons internationales et nationales.
Impacts économiques et environnementaux
Les intervenants ont attaqué la logique d'emploi portée par Pure Salmon, estimant que les promesses ne tiennent pas face aux rendements observés ailleurs, notamment sur des sites pilotes qui n'ont pas atteint les volumes avancés dans le dossier. Le député écologiste Benoît Biteau a alerté sur le risque d'effets en chaîne : pertes d'activités conchylicoles et de pêche professionnelle en cas d'incident sanitaire ou de dégradation de la biodiversité de l'estuaire, ce qui pourrait emporter bien plus d'emplois que ceux créés sur le site.
Catherine Thisse, d'Estuaire 2050, a poussé l'analyse sur la gouvernance et le modèle économique de Pure Salmon France, filiale d'un fonds international, en pointant une séparation des risques et des bénéfices. Elle conteste aussi l'argument de souveraineté alimentaire avancé par la société, expliquant que la filière projetée s'appuie sur des aliments importés et sur une partie de la production destinée à la transformation en aliments pour animaux ailleurs en France.
Les opposants ont présenté des éléments chiffrés destinés à convaincre l'administration : selon le collectif, l'enquête publique a recueilli 23 000 contributions et une large majorité d'avis hostiles. Ils indiquent que ces contributions documentées — procédures, PV d'assemblées générales et comparatifs techniques — justifient une réévaluation complète du dossier par la préfecture avant toute autorisation.
La mobilisation s'est traduite par deux rassemblements sur les deux rives de l'estuaire et par la volonté d'organiser une grande manifestation à Bordeaux pour porter les demandes auprès de la nouvelle représentante de l'État. Les opposants veulent remettre physiquement les avis de l'enquête publique à la future préfète, Sophie Brocas, et attendent une décision administrative qui, disent-ils, doit prendre en compte à la fois les enjeux environnementaux, la réalité économique locale et la transparence sur le montage financier du projet.
Sur le fond, les riverains réclament un projet alternatif compatible avec la restauration de la valeur écologique de l'estuaire, citant le retour de l'ostréiculture comme exemple de politiques publiques réussies. Ils demandent que l'instruction du dossier intègre des études d'impact supplémentaires et des garanties contraignantes sur la gestion des risques sanitaires, la traçabilité des aliments et la répartition des retombées économiques, sans quoi la contestation restera soutenue.
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