À Gap, deux exploitations ont ouvert leurs portes les 25 et 26 avril 2026 dans le cadre de l'opération De ferme en ferme, destinée à rapprocher le grand public de l'agriculture durable. Les visites ont permis aux habitants de la ville-préfecture des Hautes-Alpes de découvrir élevage, transformation et vente directe au consommateur. Les exploitants ont mis l'accent sur la pédagogie et la transparence de leurs pratiques pour répondre aux questions du public.
Visites et affluence
Les Délices paysans de Mélissa, à La Garde, ont accueilli samedi plus de familles et visiteurs, depuis la reprise de l'exploitation en 2023 par Mélissa Foulque; +300 visiteurs ont franchi la porte samedi et l'équipe a servi une centaine de repas préparés avec la viande de la ferme, un exemple concret de circuit court. L'exploitation familiale élève une quarantaine de bovins pour la viande (45 têtes) et produit sur place la totalité des fourrages, céréales et semences, ce qui limite les intrants externes et les dépenses d'engrais. Le mari de Mélissa, Sylvain Dusserre, exploite parallèlement une bergerie aux Méyères avec près de 300 brebis, renforçant l'offre de produits locaux et la diversité des ateliers.
La ferme de Pic Ponçon, aux Eyssagnières, a mis en avant sa fromagerie familiale où sont fabriqués des fromages de vache et de chèvre vendus sur place; 485 visiteurs sont venus samedi pour les visites et les dégustations, et une centaine ont participé dimanche matin. Les quatre associés (Fabrice et Nathalie Baille, Jean-François Pons et Catherine Flaud) ont reçu des familles et des scolaires, montrant les étapes de la traite, la transformation et les pratiques d'élevage. La popularité des ateliers « traite » et « tétée des cabris » a créé des moments d'échange concrets entre éleveurs et visiteurs.
Objectif pédagogique
Les exploitants expliquent que l'objectif principal est d'« expliquer notre métier et casser les a priori », en répondant aux questions sur le bien-être animal, l'alimentation des troupeaux et la gestion des prairies. Les visites ont permis d'aborder des sujets concrets : production intégrale des fourrages pour réduire les intrants, modes de transformation laitière à la ferme, et ventes directes pour améliorer la valeur ajoutée. Les échanges avec le public, souvent bienveillant et curieux, ont aussi servi à sensibiliser aux enjeux économiques locaux, comme le coût des engrais et la nécessité d'équilibrer revenus et pratiques durables.
L'affluence et l'intérêt manifestés à Gap témoignent d'une attente forte du public pour des rencontres directes avec les producteurs et d'une volonté des agriculteurs locaux d'ouvrir leurs pratiques. Ces journées renforcent les circuits courts, valorisent la transformation fermière et offrent aux visiteurs l'occasion de comprendre les choix techniques et économiques des exploitations.
Photo - www.ledauphine.com
