Selon Alexis Lapert, maraîcher bio installé à Plonéour-Lanvern, la passion du végétal nourrit un travail quotidien axé sur la qualité et le respect des écosystèmes. Dans sa pépinière et ses parcelles, il refuse l'usage d'intrants chimiques et privilégie la reproduction et l'entretien des plants en interne. 500 plantes différentes composent sa production, réparties entre légumes, aromates et plantes vivaces, ce qui impose une gestion fine des rotations et des semis. Son discours insiste sur la curiosité scientifique et l'observation comme moteurs d'amélioration continue des pratiques culturales et phytosanitaires naturelles.
La production se fait essentiellement par bouturage, division et semis manuels, étapes que l'équipe conduit sur place pour conserver le patrimoine variétal et la qualité des plants. Pour limiter les ravageurs (pucerons, thrips, aleurodes), Alexis met en place une « bulle biologique intégrée » en faisant appel à des auxiliaires et à des méthodes de lutte biologique plutôt qu'à des traitements chimiques. Cette stratégie améliore la résilience des cultures face aux attaques et favorise la biodiversité utile autour des cultures sous abri ou en plein champ. 70 variétés de tomates illustrent la recherche de diversité et d'adaptabilité variétale face aux goûts des consommateurs et aux contraintes climatiques.
Sur le plan du temps de travail, l'exploitation revendique une pratique exigeante : entre tâches de semis, rempotage, arrosage souvent manuel et récoltes sélectives, le rythme est soutenu. Alexis évoque une moyenne habituelle de travail, et précise que sa charge atteint fréquemment des pics saisonniers ; 45 heures par semaine est la moyenne annoncée, parfois portée à environ 60 heures en période de pointe. Cette intensité s'accompagne d'un choix délibéré de faible mécanisation pour préserver la qualité du plant et un suivi précis des cultures. Le mode de production implique un coût de main-d'œuvre important, assumé comme le prix d'une production locale et de haute qualité.
Sur le plan idéologique et territorial, Alexis milite pour une agriculture biologique cohérente avec les enjeux de souveraineté alimentaire et de transition écologique, estimant que les modèles intensifs basés sur les intrants fragilisent d'abord les professionnels. Il affirme produire « en lien avec ce que je défends » et montre que la conversion aux pratiques biologiques peut être compatible avec une offre diversifiée et destinée aux marchés locaux. L'exploitation met l'accent sur la traçabilité des plantes, la préservation des sols et la limitation des intrants, éléments qu'il considère essentiels pour conserver des filières alimentaires durables.
Les productions proposées incluent légumes de saison, aromatiques et plantes vivaces adaptées au climat local et aux jardiniers. Le site de Stang ar Goulinet accueille le public pour la vente directe et le conseil aux consommateurs et aux jardiniers amateurs. En mai 2026, l'exploitation est accessible 7 jours sur 7 de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30, offrant une possibilité d'achat directe et d'échange technique sur les variétés et pratiques culturales adoptées.
Photo - www.ouest-france.fr
