Мука пшеничная в/с (М - 5425 / 5428)
ЧТПУП «НастинДар»
Discription Мука пшеничная в/с (М - 5425 / 5428)
Доставка муки до места назначения покупателя может осуществляться грузовым автотранспортом компании "НастинДар". Склады ЧТПУП "НастинДар" находятся в г. Бресте и г. Ганцевичи. Доставка муки пшеничной автомобилями SCANIA грузоподъемностью 20 тонн (тент) и RENO грузоподъемностью 8 тонн (рефрижератор) по всей Беларуси.
Стоимость муки в/с марки М-5425 / 5428 мешках по 50 кг - 420 руб./тонна
Пшеничная мука представляет собой порошок, получаемый путем измельчения зерен пшеницы и используемый в пищу. Пшеничной муки производится больше, чем любой другой муки. Сорта пшеницы называют "чистые", "белые" или "жесткие", если они имеют высокое содержание клейковины, и "мягкие", если содержание клейковины - низкое.
С точки зрения частей зерна, используемой в муке – муку пшеничную делят на несколько видов:
- Пшеничная мука высшего сорта (или «белая») изготовлена только из эндосперма.
- Пшеничная мука первого сорта.
- Пшеничная мука второго сорта.
- Обойная пшеничная мука.
- Крупчака или цельно зерновая пшеничная мука.
В муке пшеничной высшего сорта содержится наибольшее количество крахмала (до 80%), довольно мало клейковины и сравнительно небольшое количество белков (10-12%). Такая мука используется в основном в кулинарии для выпечки сдобы, и в приготовлении различных соусов на основе муки.
Мука пшеничная первого сорта содержит измельченную часть эндосперма зерна пшеницы и небольшого количества измельченной оболочки зерна. Крахмала в муке пшеничной первого сорта содержится до 75%, до 15% белка и до 30% клейковины. Пшеничная мука первого сорта используется в хлебопекарной промышленности, в основном, в дрожжевом тесте, изделия из нее медленно черствеют.
Мука пшеничная второго сорта содержит измельченную часть эндосперма зерна пшеницы и довольно весомую часть измельченной оболочки зерна, она намного темнее муки первого сорта, из нее пекут несдобные изделия, белый хлеб. А смешивая с мукой ржаной – выпекают черный хлеб. Содержание крахмала в ней не превышает 70%, белков до 16%, клейковины не менее 25%.
Крупчатка или цельно зерновая пшеничная мука имеет малое распространение. Крупчатка состоит из мелких однородных крупинок зерна пшеницы. Содержит очень много клейковины, практически отсутствуют отруби и крупчатка обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка изготавливается из особых сортов пшеницы. При использовании в не дрожжевом тесте готовые мучные изделия быстро черствеют и очень плотной консистенции.
Лучшая цена на муку пшеничную в Беларуси, низкие цены, отличное качество муки пшеничной, оптом по всей Беларуси, доставка, выгодные цены. Продаем муку, продам пшеничную муку, выгодная цена, короткие сроки доставки муки оптом. Мука пшеничная по выгодным ценам. Источник: https://xn--e1adtei.xn--90ais/p/637348-muka-pshenichnaya-v-s-m-5425-5428/