Дюрок

Данная порода требовательна как к условиям содержания, так и к рациону. Для получения качественного мяса рацион животного гораздо более насыщен белками, чем у товарной свиньи. Также для улучшения качества мяса в рацион добавляют молочные продукты, растительное масло и растительные корма. Растительные корма используются исключительно собственного производства. При использовании такой технологии мясо насыщается равномерными жировыми прослойками, благодаря которым приобретает нежную структуру и высокие гастрономические характеристики. Дюрок является сугубо мясной породой с долей сала не более 15%. Мясо имеет насыщенный красный цвет, волокнистую структуру и характерные жировые прослойки, называемые мраморностью.

Мраморное мясо не только вкусное, но и гораздо более полезное. Благодаря породе и особому питанию животных в нем содержится большое количество аминокислот, белка, цинка, железа. Содержание холестерина в данном виде мяса в 3 раза ниже, чем у свиней беконных пород. Компания «АГРОЭКО» является единственным производителем на территории Воронежской области, имеющим собственное поголовье свиней мраморной породы «Канадский дюрок».