Industria cárnica
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Firma de Viveiro compra la vaca mejor pagada en Silleda
La empresa O Xurbal S.L., de Galdo (Viveiro), pagó 8.405 euros por la vaca mejor valorada en la subasta de Silleda celebrada recientemente en 2026 y la destinará a la industria cárnica en Navarra. Esta operación refleja la demanda actual por ejemplares con alto potencial de canal... -
Manuel Pimentel: "Estamos haciendo todo para que solo el rico pueda comer bien"
Según Manuel Pimentel, exministro y autor, la renuncia de la Unión Europea a mantener una producción estable de proteína animal en su territorio constituye una amenaza directa para la seguridad alimentaria y la asequibilidad de los alimentos. En la presentación de su libro sobre proteína animal d... -
Por qué se pagan precios astronómicos por vacas gallegas
En 2026, en la subasta de Silleda una vaca mestiza alcanzó un precio récord de más de 8.400 euros, cifra que refleja un fenómeno creciente en Galicia. Compradores y tratantes explican que no se trata de una moda puntual sino de la convergencia de varios factores estructurales que elevan el valor ... -
Patronales cárnicas: discrepancias en el convenio estatal
Las patronales cárnicas Anice, Fecic y Agemcex han advertido en 2026 de importantes discrepancias con las organizaciones sindicales en la negociación del convenio colectivo estatal del sector cárnico, tras una nueva reunión de la mesa negociadora. En su comunicado conjunto, las e... -
REDUSAL propone reducir residuos salinos en jamón curado
En 2026, el proyecto REDUSAL presenta soluciones prácticas para reducir la generación de salmueras y optimizar el uso del agua en la industria del jamón curado en Cataluña. El proyecto, impulsado por empresas del sector y con soporte técnico del IRTA, aborda retos de sostenibilidad y costes asoci...
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