El Palacio de Valdeparaíso de Almagro acogerá el 25 y 26 de abril de 2026 el Roadshow Bestiarium, organizado por INTEROVIC para poner en valor la ganadería extensiva y la diversidad de razas autóctonas en torno a los pastizales y los pastores. La iniciativa combina arte, divulgación técnica y actuaciones gastronómicas para comunicar el papel socioecológico del pastoreo. El evento se presenta como una experiencia dirigida a productores, técnicos y público general con interés en sostenibilidad rural y calidad alimentaria.
Exposición y materiales
La pieza central es la exposición fotográfica del autor José Barea, que documenta razas locales de ovino y caprino, con especial foco en la oveja manchega por su vínculo con la identidad territorial y la IGP Cordero Manchego. La muestra incorpora además el denominado "Mapa de Lanas", un tapiz artístico confeccionado con fibras procedentes de 44 razas diferentes para divulgar el valor de la lana como recurso natural y producto con potencial económico en cadenas cortas. Estas piezas sirven como soporte visual para explicar cómo la conservación de razas locales está ligada a servicios ecosistémicos y al mantenimiento de paisajes agrosilvopastorales.
Programación técnica
El programa técnico incluye charlas-coloquio sobre biodiversidad doméstica, cadenas de valor y el papel del Consorcio Manchego, con la participación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), la IGP Cordero Manchego y AGRAMA. Se abordarán desafíos concretos como la trashumancia en el Valle de Alcudia, la gestión sostenible de pastizales y medidas para facilitar el relevo generacional en explotaciones extensivas, con aportaciones de la Escuela de Pastores de Castilla-La Mancha. Los bloques formativos combinarán experiencias prácticas y propuestas de políticas territoriales orientadas a medir resultados en términos de biodiversidad, mitigación de incendios y generación de empleo rural.
Gastronomía y divulgación
En lo gastronómico, la organización ofrecerá degustaciones gratuitas de "Paquitos" de cordero en distintos pases durante el fin de semana como herramienta de promoción del consumo de lechal, cordero y cabrito. Las degustaciones buscan trasladar al consumidor las cualidades saludables del producto y su papel como motor de sostenibilidad en el medio rural, conectando trazabilidad, calidad y prácticas de cría extensiva. Además, las sesiones servirán para mostrar prácticas de transformación y comercialización que pueden mejorar el valor añadido en origen para los ganaderos.
La agenda incluye actividades divulgativas y participativas: talleres de hilado tradicional de lana, rutas interpretativas por la exposición y proyecciones del documental "El Legado de las Pastoras", seguidas de coloquios con ganaderas locales. Estas actividades pretenden reforzar la visibilidad del papel de las mujeres en la ganadería y ofrecer ejemplos concretos de cómo integrar productos de pastoreo en estrategias locales de desarrollo rural y turismo gastronómico.
El evento se enmarca en una campaña europea apoyada por la Unión Europea para promover el modelo de producción europeo en mercados clave durante 2026 y 2027, con especial atención a la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental. En este contexto, Bestiarium busca generar indicadores de impacto comunicable: número de asistentes profesionales, cobertura mediática y aumento del interés de consumo regional que pueda traducirse en ventas y contratos de suministro a median plazo.
Los organizadores esperan atraer a centenares de visitantes entre profesionales del sector, estudiantes y público general, y enfatizan la necesidad de resultados medibles para justificar futuras acciones similares. Entre los efectos concretos que se persiguen figura el fomento del relevo generacional mediante formación práctica, la promoción de la lana como subproducto con potencial de mercado y la consolidación de redes entre ganaderos, instituciones académicas y certificadores de calidad.
En perspectiva, el Roadshow Bestiarium se plantea como una acción piloto replicable en otras comarcas con pastizales vulnerables, donde la combinación de arte, ciencia y gastronomía puede contribuir a reforzar la percepción pública sobre los servicios ecosistémicos del pastoreo. Si logra convertir atención en consumo y acuerdos comerciales, el modelo podría servir de referencia para campañas públicas y privadas que vinculen conservación de razas autóctonas con desarrollo económico local.
Foto - agrodigital.com
