Los precios de la almendra ecológica registraron las subidas más pronunciadas en la semana actual de 2026, situándose en 6,79 euros por kilo grano en Mercamurcia, mientras que las variedades convencionales cotizan en un rango inferior. En Mercamurcia, la Comuna se situó en 4,99 euros/kg y la Marcona en 6,06 euros/kg, con movimientos que combinaron repeticiones y ligeros alzas en función de la demanda y la disponibilidad. La presencia de mayor prima para el producto ecológico continúa marcando la pauta en los precios nacionales y condiciona las decisiones de comercialización de los agricultores. La actividad comercial se mantiene contenida en varios mercados, con oscilaciones moderadas entre lotes y variedades según su calidad y certificación.
La Lonja de Albacete fue una excepción relativa en la semana, pues dejó la mayoría de cotizaciones sin variación y sólo registró un incremento en el segmento bio: la almendra ecológica subió 0,10 euros hasta cotizar 6,65 euros por kilo grano. Ese movimiento refleja una presión compradora puntual sobre lotes certificados, mientras que el resto de categorías permanecieron estables por la falta de operaciones relevantes. Los operadores señalan que las subidas en ecológico responden tanto a una demanda sostenida como a menor disponibilidad inmediata en almacén. Para muchos comercializadores, la decisión de desinvertir o retener stock está siendo analizada caso por caso en función de los costes de almacenamiento y la expectativa de precios.
En otras lonjas regionales, como Córdoba, Reus y Tortosa, las cotizaciones repitieron en la última ronda negociadora, lo que indica una ausencia de presión vendedora generalizada. En la Lonja de Córdoba las referencias permanecieron entre 5,05 euros/kg para la Comuna y 6,50 euros/kg para la Ecológica, cifras que muestran el diferencial habitual entre convencional y orgánico. Fuentes en esta lonja vinculan la incertidumbre del mercado a factores exteriores: la situación geopolítica y las tensiones logísticas están influyendo en la actitud de compradores y vendedores. La falta de operaciones firmes en varios mercados hace que las referencias se mantengan ancladas hasta que aparezcan señales claras de demanda o cambios en las previsiones de oferta.
La Lonja del Ebro informó de una operativa muy limitada: se han cerrado pocas operaciones y la actividad se encuentra prácticamente parada, con compradores poco activos y productores reticentes a vender en este momento. La operativa parada en la Lonja del Ebro refleja la cautela del mercado y la escasez de transacciones firmes, una situación que comparten algunos centros de comercialización donde la mano de obra y la logística también condicionan la fluidez de las ventas. Los agentes consultados atribuyen esta pausa a la espera de señales más claras sobre la campaña próxima y a la preferencia de muchos propietarios por esperar mejores condiciones de precio o por asegurar lotes para procesado. Mientras tanto, la liquidez en el circuito comercial se mantiene reducida y los intercambios se limitan a operaciones puntuales.
Perspectivas y riesgos
El sector mira hacia la nueva campaña con atención especial a la climatología y a la evolución de la demanda tanto nacional como internacional; una cosecha afectada por sequía o fenómenos extremos podría estrechar la oferta y reforzar los precios, especialmente en el segmento ecológico. El mantenimiento de la prima ecológica dependerá de que la producción orgánica no aumente de forma súbita frente a una demanda todavía estable o en crecimiento; por ello, la gestión de stock y la programación de ventas serán claves para los operadores. Además, los costes de producción —energía, insumos y mano de obra— y las condiciones logísticas internacionales seguirán condicionando márgenes y estrategias comerciales.
Para productores y compradores, las recomendaciones prácticas pasan por vigilar las cotizaciones de las lonjas y mercados, valorar coberturas comerciales (contratos a futuro o acuerdos a plazos), y optimizar la conservación de la almendra para aprovechar ventanas de mejor precio. En materia técnica, la adopción de herramientas como riego de precisión, monitorización meteorológica y programas de mejora de la eficiencia en el secado y almacenamiento pueden ayudar a mitigar riesgos de campaña y preservar calidad. En resumen, el mercado del almendro en 2026 muestra una demanda selectiva que favorece al producto ecológico, pero con una actividad comercial prudente que mantendrá la volatilidad contenida hasta que la climatología y la demanda marquen directrices más claras.
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