La primera edición de VRUTAL se celebrará el sábado 9 de mayo de 2026 en el Paseo de Almería, Puerta Purchena y el Mercado Central, una jornada urbana dedicada a la cocina vegetal, la innovación agrícola y la cultura agroalimentaria abierta a toda la ciudadanía. El evento ocupará los principales espacios del centro con actividades desde primera hora hasta la tarde, con el objetivo de acercar la cadena hortofrutícola al público urbano y visibilizar la gestión del agua y la sostenibilidad en la provincia.
Organizado por el Ayuntamiento de Almería y AColor Agencia, VRUTAL nace como una versión participativa del congreso VESTIAL y busca transformar el eje urbano en un circuito sensorial donde productores, cocineros y público interactúen directamente. Las instituciones implicadas incluyen a la Diputación Provincial, COEXPHAL y la iniciativa 'Sabores Almería', que aportan contenidos, productores y apoyo logístico para que la jornada funcione como una muestra de sector y territorio.
El programa reunirá a empresas y entidades del sector agroalimentario en carpas comerciales y espacios temáticos; están previstas la presencia de más de 20 empresas y entidades que expondrán productos y soluciones vinculadas a pimiento, sandía, tomate y otros cultivos emblemáticos de la provincia. Entre las propuestas divulgativas habrá un invernadero solar con distintas tipologías de tomate, zonas de degustación y actividades pensadas para familias, con el objetivo de explicar técnicas de producción, eficiencia hídrica y trazabilidad en términos accesibles.
Uno de los elementos distintivos del evento será el Muro de la Gastronomía, un espacio permanente junto al Mercado Central diseñado para homenajear la cocina vegetal y poner en valor la relación entre chefs y productores locales. Los primeros en descubrir su placa serán los chefs Rodrigo de la Calle y Dani García, como referentes que han impulsado la gastronomía basada en producto vegetal y la visibilización de la horticultura almeriense.
La jornada arrancará a las 10:00 horas con la apertura de actividades y carpas, y durante la mañana se desarrollarán actividades infantiles (juegos sobre frutas y hortalizas, pintacaras y papiroflexia) además de degustaciones de sandía y gazpacho para público general. La animación incluirá una charanga itinerante desde las 11:00 que recorrerá Puerta Purchena, el Paseo y el Mercado Central, con el objetivo de generar un ambiente festivo que convine ocio y divulgación técnica.
La programación gastronómica contempla showcookings simultáneos desde las 10:30 horas para mostrar aplicaciones culinarias de producto local y ejemplificar cómo la innovación en cultivo influye en la cocina. Entre las actividades previstas figuran una propuesta de la Cofradía del Tomate, sesiones con chefs como Emilio Carmona y Borja González y un encuentro de Rodrigo de la Calle con productores en la Diputación, que pretende facilitar el diálogo directo entre cocina y origen.
A las 11:30 horas está previsto un showcooking de Rodrigo de la Calle en el escenario principal, mientras que en el Mercado Central el ganador del IV Campeonato Provincial ASHAL, Raúl Caído, presentará su propuesta 'Taco Verde'; la programación continúa con la entrega de los premios 'Almería es VRUTAL 2026' a las 12:00, una cata de vinos de Bodega Palomillo a las 12:30 y sesiones musicales y de DJ en el escenario principal durante la tarde. Estas actividades están orientadas a proyectar una imagen de Almería como referente de gastronomía vegetal, sostenibilidad e innovación en cultivo protegido.
Responsables municipales y representantes del sector han subrayado la intención de poner al agricultor en el centro de la escena urbana, mostrar modelos responsables de gestión del agua y destacar la eficiencia y la lucha integrada como prácticas que sostienen la horticultura provincial. Los organizadores esperan que VRUTAL sirva tanto para divulgar técnicas y tendencias como para generar sinergias comerciales y formar a consumidores sobre orígenes, prácticas sostenibles y calidad diferenciada del producto almeriense.
Foto - revistamercados.com
