Mora acoge en 2026 la 68ª edición de la Fiesta del Olivo, un evento que concentra en pocas jornadas la promoción del aceite de oliva virgen extra y el orgullo comunitario de este municipio de unos 10.000 habitantes. El programa de la fiesta reúne actividades públicas, muestras de almazaras locales y propuestas dirigidas tanto a consumidores como a profesionales del sector oleícola. El Ayuntamiento ha anunciado que vallará el recorrido del desfile de carrozas para garantizar la seguridad del público y los participantes, una medida incluida en el dispositivo de organización por parte de la corporación local. La celebración sirve además como plataforma para visibilizar tendencias productivas y oportunidades comerciales que se están consolidando en la comarca.
Actividades y seguridad
El calendario incluye desfiles, catas dirigidas por maestros aceiteros, un mercado de productores y mesas informativas sobre calidad y trazabilidad del AOVE. Las autoridades locales han reforzado la coordinación con servicios de emergencias y seguridad ciudadana para gestionar aforos y accesos, y han dispuesto vallas en el recorrido del desfile para separar zonas de público y circulación de las carrozas. Paralelamente, se han programado talleres abiertos sobre etiquetado, análisis sensorial y conservación del aceite, orientados a consumidores y pequeños elaboradores que buscan mejorar posicionamiento comercial.
Impulso al sector oleícola
La fiesta se presenta en 2026 como un instrumento de promoción para las cooperativas y almazaras de la zona, que aprovechan la visibilidad para mostrar lotes de AOVE con distintas categorías de calidad y formatos de venta directa. Durante la programación se celebrarán jornadas técnicas sobre certificación de calidad, comercialización y acceso a nuevos canales, con participación de representantes de almazaras, distribuidores y entidades de apoyo. Este enfoque busca aumentar las ventas directas y abrir oportunidades en el canal horeca y tiendas gourmet, además de fomentar alianzas para la exportación y la creación de marca territorial en la cadena de valor.
Tendencias tecnológicas y sostenibilidad
Productores de la comarca vienen explorando en 2026 la integración de tecnologías de precisión para optimizar riego, sanidad vegetal y recolección, desde sensores de humedad y estaciones meteorológicas hasta teledetección por dron para detección temprana de estrés hídrico o plagas. La introducción de máquinas de recolección más eficientes y de procesos de molturación en frío con control de temperatura también se ha planteado como vía para mejorar rendimiento y calidad del AOVE. Además, iniciativas locales promueven la trazabilidad digital y la comunicación de prácticas sostenibles como argumento de venta: práctica de gestión integrada de plagas, manejo racional del agua y técnicas de poda que favorecen la longevidad del olivar.
La adaptación al cambio climático figura entre las prioridades: sensores y gestión por zonas (zonificación del riego) permiten ahorrar agua y sostener productividad en episodios de estrés, mientras que proyectos de investigación aplicada buscan variedades y prácticas de cultivo más resilientes. Productores y técnicos asistentes a la fiesta debaten estas opciones y comparten experiencias sobre costes, retornos y viabilidad técnica.
La combinación de certámenes, formación y demostraciones tecnológicas en la Fiesta del Olivo pretende convertir la celebración en un motor anual de modernización: mejorar la calidad del producto, profesionalizar la comercialización y reforzar el turismo gastronómico ligado al AOVE. A lo largo de 2026, el Ayuntamiento y los agentes del sector tienen previsto consolidar líneas de trabajo que conecten promoción turística, formación técnica y comercialización, con el objetivo de aumentar el valor añadido local y captar visitantes interesados en la experiencia del aceite y la cultura del olivo. El resultado esperado es una mayor visibilidad de los productores y un empuje a la economía local que refuerce la identidad de Mora como referente oleícola en la provincia y en Castilla-La Mancha.
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