La Diputación de Granada ha celebrado la gala de la XII edición de los Premios "Sabor Granada", en la que han concurrido 28 empresas y se han presentado 36 aceites para valorar la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra producido en la provincia. El acto, presidido por el diputado responsable de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, destacó el vínculo entre tradición olivarera e inversión en tecnología, sostenibilidad y comercialización internacional. En esta convocatoria se ha puesto el foco en la trazabilidad, los procesos de extracción temprana y el valor añadido que aportan los envases y la comunicación de producto al consumidor final. 28 empresas presentaron 36 aceites al concurso y la ceremonia también ha servido para reconocer trayectorias y prácticas innovadoras en el sector.
Ganadores y distinciones
En la categoría de Frutados Verdes Intensos el galardón recayó en Aceites Navarro García S.L. (Nigüelas) por su monovarietal Navarro García, elaborado con aceituna picual. En Frutados Verdes Medios resultó premiado Venchipa S.L. (Ventas de Huelma) por Omed Picual, también monovarietal picual, mientras que en Frutados Maduros el reconocimiento fue para la Cooperativa Conde de Benalúa (Benalúa de las Villas) por un coupage de picual, arbequina y arbosana. En Producción Integrada se distinguió a Almazara Quaryat Dillar (Dílar) por su Quaryat Picual, y en Producción Ecológica la Cooperativa San Sebastián de Alfacar obtuvo el premio por Albojaira Eco, con aceituna hojiblanca. En la categoría de Producciones Singulares el reconocimiento fue para Lucio Millenium S.L. (Íllora) por un aceite elaborado con la variedad lucio.
Las distinciones especiales incluyeron el premio al Envasado para Aceites Navarro García S.L. por una botella de estética contemporánea que realza la percepción del AOVE como "oro líquido"; la Distinción a las Mujeres del Sector se otorgó a Amalia Torres Morente por su labor en gestión y visibilización femenina en la cadena oleícola; y el Premio Honorífico Oleícola fue concedido a título póstumo en reconocimiento a una trayectoria de defensa del sector.
Previsiones de producción y riqueza varietal
La Diputación presenta previsiones que sitúan a la provincia en un papel destacado del olivar andaluz: para la campaña de referencia las estimaciones apuntan a una producción aproximada de 117.200 toneladas de aceite de oliva y a más de 556.000 toneladas de aceituna de almazara. Además, la producción ecológica estimada supera las 2.500 toneladas, lo que refuerza la demanda de aceites con mayor valor añadido y certificación. Granada prevé 117.200 t de aceite y más de 556.000 t de aceituna de almazara, cifras que consolidan la provincia como referente productivo y comercial.
La provincia cuenta con una extensa superficie dedicada al olivar y una notable diversidad de variedades cultivadas, entre las que destacan picual, hojiblanca, lucio, picudo y nevadillo de Alhama, lo que permite ofrecer un abanico amplio de perfiles sensoriales y nichos de mercado. La provincia dispone de 209.000 hectáreas de olivar y una amplia riqueza varietal, datos que sustentan estrategias de diferenciación basadas en origen, variedades singulares y certificaciones ecológicas.
Retos y perspectivas: innovación y apertura de mercados
Las conclusiones de la gala remarcaron que la mejora continua en prácticas de cultivo, la modernización de almazaras y la inversión en envasado y marketing son claves para aumentar la competitividad. El impulso de la producción ecológica y la certificación de prácticas sostenibles se presentan como vías para captar mercados de mayor valor, mientras que la preservación de variedades autóctonas permite desarrollar referencias singulares para gastronomía y exportación.
La estrategia "Sabor Granada" continuará apoyando la promoción en ferias internacionales y la presencia en canales Horeca y de distribución, con el objetivo de ampliar la proyección comercial del AOVE provincial y apoyar a productores y cooperativas en la mejora de envases, trazabilidad y comunicación al consumidor. El sector se marca como prioridades la digitalización de procesos, la eficiencia energética en almazaras y la adaptación a estándares de sostenibilidad que faciliten el acceso a nuevos mercados y a premisas de consumo responsable.
La gala y las previsiones presentadas orientan a las almazaras y cooperativas hacia una hoja de ruta que combina tradición y tecnología, buscando consolidar la calidad del producto y su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales durante los próximos ciclos de campaña.
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