Ученые Института картофелеводства НААН Украины решили разнообразить меню поклонников картофельных блюд и вывели два сорта этой культуры с ярким внутренним окрасом — «Солоха» и «Хортица».
Сорт «Солоха» отличается фиолетовым окрасом, «Хортица» — розовым, сообщает fruitnews.ru.
Селекционеры работали над созданием сортов около десяти лет. Ученые проводили скрещивание украинских и американских сортов картофеля.
Надо отметить, что новинка была создана методом стандартной селекции без использования генно-модифицированных организмов.
Новые сорта содержат минимальное количество крахмала и являются диетическими. Впервые такой картофель, который предназначался для питания работающих в открытом космосе космонавтов, вывели американские селекционеры. Фиолетовый и розовый цвет получился за счет пигментов антоцианов, которые является антиоксидантами. Этот пигмент борется против старения кожи, повышает иммунитет и понижает уровень сахара в крови.
Стоимость нового картофеля составляет в среднем 289 рублей за килограмм. Овощи с фиолетовым и розовым окрасом с удовольствием приобретают рестораны. В прошлом году в стране отмечался некоторый дефицит цветных клубней. Ожидается, что в нынешнем году — за счет новых посадок — такой ситуации удастся избежать.
