Составить персональный пищевой рацион, который улучшит здоровье человека, поможет персональная геномика, уверен биотехнолог Атанас Атанасов.
Также основной задачей науки академик Болгарской академии наук назвал создание полноценной «пищи будущего», которая, по его словам, заключается в возврате к естественным генам растений, потерянным в результате селекции:
«Сейчас мы должны вернуть эти старые гены и в то же время заместить химические удобрения естественными. Природа богата. В ней есть все, в том числе грибы и бактерии, которые взаимодействуют с растениями, животными, человеком. И наука обязана найти способы, как это взаимодействие использовать для стимулирования развития растений, иммунной системы. Нужно создать новые продукты, которые будут обеспечивать наше здоровье», — цитирует sb.by биотехнолога из Болгарии.
Одновременно развитие персональной медицины сделает расшифровку генома финансово доступной для населения, в результате чего все желающие смогут узнать особенности своего организма и в соответствии с ними выстроить персональный рацион, уверен ученый. Также, по его словам, важно знать совместимость воды с определенной пищей, и это будет решающим звеном для достижения долголетия.
