Долгое употребление в пищу подсолнечного масла, как и рыбьего жира, может серьезно навредить здоровью.
К такому выводу пришли ученые из Гранадского университета. Исследователи провели несколько опытов над крысами.
В результате изучения организмов грызунов после длительного употребления масел (оливкового и подсолнечного) и рыбьего жира было выяснено, что наиболее здоровая печень была у тех крыс, которым давали оливковое масло. У грызунов, употреблявших подсолнечное масло, были замечены ультраструктурные изменения печени.
Подсолнечное масло и рыбий жир увеличивали шанс заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, который при отсутствии должного лечения перерастает в цирроз печени.
