В Беларуси магазинам разрешили самостоятельно расчленять тушки птиц, помимо кур и цыплят-бройлеров.
Это стало возможно благодаря постановлению Совета Министров от 19 декабря 2022 года № 885.
Заметим, что ранее разделку разрешили лишь мясоперерабатывающим, сельскохозяйственным и птицеводческим организациям. А торговля была лишена этого права, потеряв возможность увеличить добавленную стоимость. Однако, ритейлу можно было заниматься глубокой переработкой. Например, магазины вправе в своих кулинарных цехах делать отваренные или копченые изделия.
Исходя из новых правил, разделывать на месте можно утку, индейку и другие тушки птицы, кроме куриц.
Напомним, что в Беларуси ранее было установлено ограничение на продажу частей тушки птицы, за исключением изготовленных мясоперерабатывающими, сельскохозяйственными и птицеводческими организациями для обеспечения потребительского рынка тушкой птицы и удовлетворения покупательского спроса.
Фото: polina-tankilevitch
