За январь-декабрь прошлого года сельхозорганизации Минской области произвели почти 2 млн тонн молока.
Из всего объема было реализовано свыше 1,79 млн тонн, сообщает БЕЛТА. Темп роста составил 102,7% к уровню 2020 года.
На молокоперерабатывающие предприятия холдинга «Мясомолпром» поступило более 1,3 млн тонн молока базисной жирности — 73% от реализованного.
Переработку молока в Минской области осуществляют ОАО «Здравушка-милк», ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», ОАО «Молодечненский молочный комбинат» и ОАО «Минский молочный завод № 1», которые входят в состав холдинга «Мясомолпром», а также в РПТУП «Молочный гостинец», ООО «Несвижский завод детского питания» и ЗАО «Смолевичи Молоко».
ОАО «Молодечненский молочный комбинат» включает в себя несколько производственных участков. В прошлом году технологическая служба предприятия внедряла и производила новые виды продукции, в том числе 30 наименований сыров, четыре — творога и два — сыра с голубой плесенью.
Головное предприятие комбината специализируется на выпуске молока, сливок, кефира, сметаны, творога и глазированных сырков. На Воложинском производственном участке вырабатывают масло, сыры полутвердые и твердые, сухое обезжиренное молоко, а на Нарочанском —молоко стерилизованное и сыры с голубой плесенью.
На Вилейском производственном участке, который входит в состав комбината, осуществляется выпуск масла, молока, кефира, сметаны, казеина технического. Ожидается, что в следующем году здесь будет запущено производство сыра камамбер с белой плесенью.
