Белорусские производители «молочки» нарасти выпуск сыров, но снизили производство другой молочной продукции.
По итогам января-февраля текущего года молочные предприятия Беларуси увеличили производство сыров на 23,1%. Показатель достиг 37,2 тыс. тонн. Однако выпуск других молочных продуктов снизился из-за отсутствия роста производства сырья.
В течение двух месяцев выпуск цельномолочной продукции сократился на 4,1% и составил 329,3 тыс. тонн в пересчете на молоко. Нежирной «молочки» получили на 16,4% меньше — 21,6 тыс. тон в пересчете на обезжиренное молоко.
Сушка молока и сливок снизилась на 1,1% и составила 21,5 тыс. тонн, выпуск масла — на 0,6% до 17,2 тыс. тонн, а сгущенных и молока и сливок — на 52,8% до 8,7 тыс. тонн.
На сегодняшний день запасы молочной продукции в стране снижены. По состоянию на 1 марта текущего года в Беларуси на складах находилось 1,6 тыс. тонн масла, что составило 19,2% от среднемесячного объема производства. Количество сыров составило 5,9 тыс. тонн (31,6%), сухих продуктов — 5,1 тыс. тонн (49%), сгущенных молока и сливок — 2,3 тыс. тонн (58,7%).
