Как сообщает директор ОАО «Солигорская птицефабрика» Борис Зинчук, в 2017 году на российский рынок поставлено 60% от общего объема производства диетического продукта.
В 2018 году экспорт планируют увеличить в полтора раза. Однако чтобы завоевать рынок, предприятие работает над снижением себестоимости и качеством продукции.
В январе в строй ввели новый птичник для содержания перепелки на 400 тыс. мест, так как старые помещения вмещают только 200 тыс. особей.
Кроме того, производительность прошлого года составила около 40 млн шт. перепелиных яиц, а всего на фабрике могут производить более 100 млн шт. этих яиц. Планы еще более амбициозные — нарастить объемы до 150 млн шт. по мере того, как будет увеличиваться сбыт.
В продажу поступают не только сырые яйца, но и копченые, маринованные, которые также пользующиеся спросом в России на предприятиях общественного питания.
Востребован продукт в пунктах быстрого питания.
«Яйца перепелки используют для питания школьников, так как содержание в них фосфора, калия и железа в 5-4,5 раза выше, чем у куриных. Но в нашей стране общепит слабо работает с полезным продуктом», — рассказал Борис Зинчук.
