Группа ученых из США с помощью генетической модификации создала кукурузу с повышенной питательной ценностью. Благодаря добавлению гена кишечной палочки растение стало производить метионин — одну из важнейших аминокислот, которая содержится в мясе. Это питательное вещество необходимо для здоровья кожи, ногтей и волос.
Фермент бактерии запускал производство метионина в листьях кукурузы, при этом содержание аминокислоты в зернах выросло на 57%. На развитие растений это никак не повлияло.
Сера в составе метионина замедляет старение клеток и участвует в усвоении организмом цинка и селена. Сегодня сельское хозяйство тратит миллиарды долларов, добавляя синтетический метионин в кукурузное зерно, отмечают авторы исследования.
По мнению ученых, открытие может принести пользу миллионам людей по всему миру, для которых кукуруза является основным продуктом питания, а также снизить затраты на корма для животных. Технология может быть быстро развернута в течение нескольких лет. «Разработанный нами трансген можно добавлять в коммерческие сорта кукурузы. Главным препятствием будет законодательство, которое не поддерживает трансгенные технологии», — отметил один из авторов проекта профессор Томас Лейстек.
Между тем, ученые выяснили, что выращивать обогащенную метионином кукурузу можно без использования генной инженерии — например, путем удобрения растений смесями, содержащими серу.
Фото: navigatingyourfishbowl.com
