За прошедшие 13 лет они увеличились с 8% до 92%, а ведь еще 10 лет назад сыворотку рассматривали как отходы.
Как рассказала заместитель начальника Главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Мария Климова, если в 2004 году белорусские производители молочной продукции перерабатывали всего 8% молочной сыворотки, получаемой от производства сыров и творога, то на сегодня эта цифра выросла до 92%, а в некоторых областях, как например, Брестской — до 97%, пишет The Milknews.
Мария Климова отметила, что еще десять лет назад сыворотку рассматривали исключительно как отходы, возвращали на корм скоту, что приводило к проблемам со сточными водами. Сегодня сыворотка для молочной промышленности — огромный резерв получения товарной продукции и, соответственно, выручки, в том числе экспортной. Гомельская область в этом направлении движется семимильными шагами. Так, 12 октября 2017 года на Полесском производственном участке ОАО «Милкавита» в городе Хойники был открыт обновленный цех по производству сухой молочной сыворотки. Благодаря этому предприятие может не только сушить молоко и вырабатывать молочную сыворотку различной степени деминерализации, но и вырабатывать новую продукцию для кормового производства — концентрат сывороточно-жировой. Этот новый для Беларуси вид продукции уже пользуется спросом.
Фото: revala.com
