Совсем скоро в каждую белорусскую квартиру придет новогоднее настроение: запах мандаринов, потрескивание бенгальских огней, звуки «Иронии судьбы» из телевизора - и тазик оливье в холодильнике. Этот классический праздничный салат мы готовим каждый год в одно и то же время из одних и тех же ингредиентов. А значит, по нему очень удобно отслеживать, как за год изменились цены на магазинных полках и покупательная способность наших зарплат. Получается так называемый «индекс оливье» - наш праздничный аналог знаменитого индекса бигмака.
«Комсомолка» подсчитывает индекс оливье уже несколько лет. Каждый раз мы берем одинаковый набор продуктов и отправляемся за ним в один из столичных гипермаркетов. Что мы увидели в чеке на этот раз?
Подешевели горошек и майонез, подорожали колбаса и картошка
В этом году тазик новогоднего салата обошелся нам в 13 руб. 77 коп. — всего на 22 копейки больше, чем в прошлом году. Тогда на оливье мы потратили 13 руб. 55 коп. В результате наша салатная инфляция оказалась рекордно низкой — 1,6%. Для сравнения, в прошлом году по сравнению с предыдущим тазик оливье подорожал сразу на 15%. Похоже, не лукавят чиновники, когда говорят, что рост цен наконец удалось обуздать.
Из ингредиентов заметнее всего скинул в цене зеленый горошек: 1 руб. 39 коп. за банку в этом году против 2 руб. 6 коп. в прошлом. Минус треть от стоимости! Прилично подешевел и майонез, с 1 руб. 23 коп. до 99 коп. Еще 4 копейки удалось сэкономить на яйцах. А вот остальные части оливье по сравнению с прошлым годом стали дороже. Колбаса - на 56 копеек, картошка - на 5 копеек, маринованные огурчики — на 4 копейки… Словом, подешевевшие ингредиенты уравновесили подорожавшие, и общая стоимость изменилась мало.
Кстати, в 2015-м, когда «Комсомолка» впервые подсчитала собственный индекс оливье, ингредиенты для салата стоили 9 рублей (они же 90 000 в неденоминированных рублях). Так что за три года инфляция оливье составила 53%. То есть за те деньги, которые мы потратили на один тазик сегодня, три года назад можно было сделать полтора.
И, конечно, по древней белорусской традиции пересчитаем стоимость нашего оливье в доллары. По официальному курсу это 6,5 «зеленого» — даже чуть меньше, чем в прошлом году. Тогда стоимость тазика оливье равнялась 6,6 доллара.
В «тазиках» наши зарплаты выросли?
Если взять в качестве мерила тазик оливье, то окажется, что за этот год увеличилась и покупательная способность наших зарплат. Или, говоря проще, то количество продуктов, которое мы можем себе на свою зарплату позволить. Сейчас белорус, получающий среднюю зарплату, может закупить ингредиентов на 73 тазика оливье. А год назад - только на 62 тазика.
Если посмотреть на зарплаты в разных сферах, то самой большой салатная прибавка получилась у горняков — плюс 33 тазика. Айтишники в этом году могут позволить на 23 тазика салата больше, юристы — на 17… Скромнее всего прирост был у бюджетников — 6–8 тазиков.
В целом такая картина совпадает и с официальной статистикой, которая говорит о том, что реальные зарплаты белорусов весь год росли. Только с января по сентябрь этого года они по сравнению с прошлым увеличились на 12,2%. Причем в реальных зарплатах уже учтена инфляция, так что речь здесь именно идет о «живых» деньгах, которые мы можем достать из кошелька и потратить на что-нибудь приятное. Например, на лишние тазики оливье к новогоднему столу.
