В Минске успешно сформированы стабилизационные фонды, в которые заложено 43 тысячи тонн овощей и яблок. Этот объем продукции необходим для обеспечения торговых и социальных объектов до лета. Основное внимание уделено овощам борщевого набора, включая картофель, свеклу, морковь, лук и капусту, а также яблокам. Стабилизационные фонды формируются до 15 ноября, и в этом году задание было выполнено в полном объеме.
Одним из ключевых предприятий, где хранится часть стабфондов, является УП "Партизанское". Это предприятие активно обеспечивает школы, детские сады и больницы Минска свежими овощами и фруктами. Генеральный директор УП "Партизанское" Александр Новиков отметил, что в этом сезоне на хранение было заготовлено более 2 тысяч тонн картофеля, почти 1000 тонн капусты, около 400 тонн лука, более 670 тонн моркови и свыше 550 тонн свеклы. Кроме того, на хранении находится почти тысяча тонн яблок, которые закупаются как у фермеров, так и у крупных сельхозпроизводителей со всей Беларуси.
Для обеспечения сохранности овощей и яблок на предприятии созданы специальные условия, включая контроль температурного и влажностного режимов. Яблоки могут храниться до конца весны, что позволяет поддерживать их качество на высоком уровне. При этом акцент делается на отбор сортов, которые будут реализованы в зависимости от времени. Поздние сорта, такие как "Айдаред" и "Найдаред", оставляются на длительное хранение, а более ранние сорта, такие как "Голден" и "Лигол", идут на первую реализацию.
Помимо хранения, УП "Партизанское" также занимается частичной переработкой овощей. В летний период предприятие производит засолку огурцов и квашеную капусту. В зимний период планируется запустить вторую линию для вакуумирования картофеля, что позволит увеличить объемы переработки и снизить затраты для предприятий общественного питания.
По информации начальника главного управления торговли и услуг Мингорисполкома Елены Нагорной, стабфонды Минска сформированы исключительно из отечественной продукции, прошедшей все этапы контроля качества. Основная часть продукции направляется на реализацию в торговую сеть столицы, но из-за ограниченных площадей УП "Партизанское" часть овощей хранится у производителей в разных областях, включая Минскую, Брестскую и Гродненскую.
Формирование стабфондов, по словам первого заместителя председателя Мингорисполкома Александра Коменданта, является важным шагом в социальной поддержке населения. Этот процесс не только обеспечивает доступность продуктов, но и способствует развитию аграрного сектора страны.
Фото - img.belta.by
