В Беларуси изменяют стандарт на пиво
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

В Беларуси вводится новый стандарт на пиво

Источник: AGRONEWS Все новости источника

В Беларуси вводится новый стандарт на пиво

В Беларуси вводятся новые общие технические условия производства пива: на смену СТБ 395-2005 придет СТБ 395-2017, который станет обязательным для производителей с 1 января 2019 года.

Последний раз правки в прежний стандарт вносились в 2009 году, однако они не принесли существенных изменений. Новые технические условия в первую очередь упростят классификацию сваренного напитка. Если раньше виды пива разделяли по цвету, способу обработки и массовой доле сухих веществ в начальном сусле, то теперь будет только по первым двум критериям. Кроме того, из стандарта убрали «полутемное» пиво, оставив только два типа — темное и светлое.

При этом стало шире деление по способу обработки пенного напитка. Теперь все пиво будут относить к 7 категориям: пастеризованное, непастеризованное, нефильтрованное, фильтрованное (с применением или без применения стабилизирующих средств), осветленное, неосветлеенное, обеспложенное. При варке пива разрешается использовать один или несколько способов обработки.

Кроме того, в СТБ 395-2017 добавляются новые категории солода и разрешается использовать при изготовлении пива соки, экстракты из растительного сырья, плодово-ягодное и пряно-ароматическое сырье.

Также изменения коснулись максимальных сроков годности: «непастеризованное фильтрованное обеспложенное» с 2019 года можно будет хранить до 180 дней, а «пастеризованное фильтрованное с применением стабилизирующих средств» — до 365 дней.

С полным списком нововведений СТБ 395-2017 можно ознакомиться на сайте БелГИСС.

Источник: pivo.by

Темы: Пивоварение

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией