Топинамбур, известный многим как земляная груша или иерусалимский артишок, привлек внимание фермеров Гродненщины, внедряющих органическое земледелие. Овощ родом из Северной Америки, где его выращивали индейцы, позволит адаптировать корма для крупного рогатого скота к условиям климатических изменений. Изготовление кормов на основе топинамбура позволит снизить экологические риски и увеличить объем производства экологически чистой продукции животноводства.
Инициативу реализует Гродненская областная ассоциация фермеров на базе нескольких фермерских и личных подсобных хозяйств Сморгонского района. В их числе – фермерское хозяйство «ВермиЭкопродукт», основанное братом и сестрой Игорем и Еленой Хващевскими. Они – в числе «пионеров» органического земледелия в Беларуси. Одними из первых в стране получили зелёный сертификат ЕС на землю и сельхозпродукцию.
Экспериментом уже заинтересовались и местные власти, которые также прорабатывают возможность посадки топинамбура на колхозных землях.
«ВермиЭкопродукт» планирует обучить глав фермерских хозяйств и владельцев личных подсобных хозяйств адаптации производства кормов к условиям изменения климата. Сегодня 4 га фермерского хозяйства Хващевских уже засеяно топинамбуром, в планах – расширить посадки этой климатически устойчивой культуры в Сморгонском районе до 15 га.
Топинамбур способен улучшать качество окружающей среды и атмосферного воздуха. Этой с/х культуре свойственна мощная утилизация углекислого газа: 1 га топинамбура снижает выбросы CO2 до 6 тонн в год, в то время как 1 га леса – на 4 тонны СО2 в год. Таким образом, реализация экологической инициативы позволит снизить загрязнение атмосферного воздуха до 100 тонн СО2 в год.
Кроме того, у топинамбура высокие кормовые достоинства – в нем много углеводов и витаминов, а также мало клетчатки. По своей питательной ценности эта культура превосходит цветущий клевер. В комплексный рацион для крупного рогатого скота войдут три компонента из топинамбура – клубни, силос, гранулы из стеблей и листьев, – а также сено и пророщенные зерна злаковых. Корма из топинамбура, как ожидается, улучшат качество молока, а также существенно увеличат надои.
Инициатива также позволит сократить площади для выращивания кормовых культур: при возделывании топинамбура выход зеленой массы и перевариваемого белка из топинамбура в расчете на 1 га посадок в 2-4 раза выше, чем у других кормовых растений. Выращивание топинамбура позволит существенно сократить посевные площади для производства кормовых культур и снизит расходы на заготовку кормов на 30-40%.
В рамках проекта «Экомониторинг», финансируемого ЕС и реализуемого ПРООН в партнерстве с Минприроды Беларуси, для фермерского хозяйства «ВермиЭкопродукт» и личных подсобных хозяйств Кревского сельского совета Сморгонского района будет закуплена специальная кормозаготовительная техника и оборудование для обеспечения заготовки многолетних луговых трав на сено/сенаж и производства кормов из топинамбура.
