Лактат кальция (Е327)
Описание Лактат кальция (Е327)
Лактат кальция — кальциевая соль молочной кислоты (кальций молочнокислый). Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е327, как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.
Применяется:
- как желирующая соль в таких продуктах, как джемы, десерты, желе, фрукты в желе и др. Применение лактата кальция позволяет добиться требуемой упругости желе;
- как стабилизирующая соль;
- в пищевой промышленности для обогащения кальцием соков, сокосодержащих напитков, кондитерских изделий и других продуктов;
- во всех видах мясных изделий: вареные колбасы, сосиски и сардельки, полукопченые и варено-копченые колбасы, мясные деликатесы, полуфабрикаты, ливерные колбасы и зельцы.
Обращаться по телефону +375 (17) 512-26-61 - Максим.
С этим товаром также смотрят:
-
Договорная цена
Лимонная кислота
Подробнее -
Договорная цена
Декстрозa (Глюкоза пищевая)
Подробнее -
Договорная цена
Кислота лимонная
Подробнее -
Договорная цена
Аскорбиновая кислота (пищевая добавка Е300)
Подробнее -
Договорная цена
Лактат кальция (Е327)
Подробнее -
Договорная цена
Молочная кислота
Подробнее -
Договорная цена
Натрий лимоннокислый двухводный (E331)
Подробнее -
Договорная цена
Сорбат калия гранулированный (Е202)
Подробнее -
Договорная цена
Пропионовая кислота (Е280)
Подробнее -
Договорная цена
DL-Яблочная кислота (E296)
Подробнее