Беларусь стала мировым лидером в потреблении кваса на душу населения, обогнав соседние Россию, Польшу и Украину. В среднем каждый житель республики выпивает 6,6 литров напитка в год.
Госстатистику и официальные исследования в разных странах проанализировали специалисты «Лидского пива». По их данным, в Беларуси ежегодно выпивают около 62,8 млн литров кваса в год, причем объемы с каждым годом растут. Однако нынешний уровень совсем не предел: 30 лет назад на каждого жителя СССР приходилось по 18 литров пенного напитка в год, втрое больше, чем сейчас.
Как уточнили в компании «Лидское пиво», самый популярный в стране вид кваса — хлебный, а напитки с соком фруктов и ягод пока еще только набирают популярность.
На втором мести мирового рейтинга потребления кваса окаалась Россия — 4,6 литра на человека. При этом общие объемы потребления огромны — 679,61 млн литров в год! Ожидается, что за три ближайших года эти объемы увеличатся еще на четверть. Квас популярен практически во всех российских городах, где уверенно отодвигает на полках магазинов газированные напитки.
Каждый житель Польши в год выпивает 3,3 литра кваса. Спрос на него упал в 1990-е, однако в последние годы возвращается на волне тренда ЗОЖ и питания натуральными продуктами. Украинцы выпивают кваса несколько меньше – около 2,6 литра в год. Несмотря на высокую конкуренцию, рынок развивается менее активно, чем в соседних странах. Основные потребители кваса находятся в больших городах, а выпускают его как крупные производители, так и мелкие квасоварни.
Много кваса выпивают латыши и литовцы, где этот напиток также является традиционным. Однако оценить точные объемы его потребления сложно, поскольку официальные органы статистики этих стран не ведут учет продаж кваса как отдельной категории, объединяя ее с группой безалкогольных напитков. По приблизительным оценкам, прибалтийские жители выпивают около 2,5 литра кваса в год.
