В Беларуси участились факты продажи фальсифицированной красной икры с рук, которая не содержит ДНК рыб лососевых пород.
В отделении гигиены питания санитарно-эпидемиологического отдела Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района Минска отметили, что не только при продаже икры, но и молока, солений, колбас, вяленой продукции не соблюдаются температурный режим хранения товаров и правила товарного соседства, что становится причиной загрязнения готовых продуктов питания микроорганизмами. Кроме того, у продавцов в местах несанкционированной торговли отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены, нет спецодежды и личных медицинских справок.
Врач-эпидемиолог подчеркивает, что часто для продажи таких товаров используют коробки и деревянные ящики, которые, как правило, добываются из мусорных контейнеров. Также зачастую продавцы раскладывают товар прямо на земле, воспользовавшись газетами. Вместе с тем, у них нет холодильников для хранения продуктов, а ведь даже во время морозов из-за перепадов температур при транспортировке и реализации товара продукция может испортиться.
Специалисты напоминают, что приобретаемые с рук консервированные продукты, соленая, вяленая и копченая рыба, колбасы, ветчина, грибы домашнего приготовления могут стать причиной возникновения и распространения ряда инфекционных заболеваний.
Фото: vera
