Большинство людей варят картофель неправильно, допуская существенную ошибку, которую легко исправить. О секретах приготовления популярного блюда рассказал польский портал Wirtualna Polska.
Чаще всего люди заливают картофель холодной водой и ставят на огонь. Однако при таком способе варки клубни теряют большую часть своих питательных веществ. Более правильным будет опускать сырой картофель в кипящую воду и солить ее, только когда он станет мягким.
Молодой картофель необходимо тщательно помыть или почистить, после чего опустить в кипяток на 15-20 минут, держа его на среднем огне. Зрелый картофель предпочтительнее варить в мундире, а если чистить его, то как можно тоньше, потому что большая часть полезных веществ находится под кожурой. Картошку на пюре можно нарезать на части, чтобы сократить время ее варки.
В воду, в которой будет варится картошка, можно добавить молоко, сливочное масло и лук, тогда отварные клубни будут еще вкуснее.
Напомним, что картофель — это прекрасный источник витамина C, калия, магния, железа, марганца, цинка и других микроэлементов.
