Министерство здравоохранения подписало постановление № 63 от 21 июня 2019 года, которым установило список пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, которые могут использоваться в производстве органической продукции. Документ сегодня опубликован на Национальном правовом интернет-портале.
Так, в число допустимых пищевых добавок вошли:
- карбонат кальция (однако использовать в качестве красителя не разрешено);
- диоксид серы (используется в производстве фруктовых и плодово-ягодных вин, сидров, медовых напитков);
- аскорбиновая кислота (для мясных изделий);
- лецитины, полученные без использования отбеливающих средств и органических растворителей (могут добавляться во многие молочные продукты, кроме сливочного масла, детского питания и некоторых других);
Уточняется, что молочная (L-, D- и DL-), яблочная (DL-) и лимонная кислоты, диоксид углерода, альфа-токоферол, лактат кальция, цитрат натрия 1-замещенный, цитрат калия 2-замещенный, цитраты кальция, винная кислота (L(+)-) и другие пищевые добавки должны применяться в соответствии с техрегламентом Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Также документом допускается использование хлорида магния в производстве соевых продуктов, гидроксида натрия — для злаковых, пектинов и каррагинана — для молочных продуктов и др.
Перечень допустимых технологических вспомогательных средств включает воду, углекислый газ, лимонную, молочную и серную кислоты, хлорид кальция, азот, этанол, альбумины из яичного белка, желатин, казеин, рыбий клей, растительные масла, активированный уголь, тальк, каолин, пчелиный воск, скорлупу лесного ореха и другие. Для каждого вещества установлена своя область применения.
Также разрешено использовать ароматизаторы, содержащие натуральные вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества.
Постановление вступает в силу с 18 ноября 2019 года, одновременно с законом о производстве и обращении органической продукции.
