Замороженные продукты могут представлять угрозу и распространять опасные инфекции. Об этом рассказали представители Министерства сельского хозяйства США после проведенного исследования.
Специалисты еще раз напомнили потребителям о необходимости изучения этикеток на продуктах, а не полагаться исключительно на внешний вид.
В свою очередь, производители должны максимально качественно указывать информацию о способах приготовления продуктов на этих этикетках.
В ходе исследования выяснилось, что потребители мало что знают о замороженных продуктах, сообщает sfera.fm. Так многие из них не в курсе того, что некоторые подобные продукты не полностью готовы к употреблению — им нужна дополнительная термическая обработка.
Ввести потребителей в заблуждение может обжаренная панировка, следы от гриля или другие признаки, по которым можно догадываться о готовности блюда.
Согласно исследованию Минсельхоза США, 22% участников, которым показали замороженное куриное блюдо, не готовое к употреблению, заявили, что оно приготовлено полностью либо частично. Многие сомневались, что продукт сырой.
В Минсельхозе подчеркивают: несмотря на то, что некоторые замороженные продукты кажутся приготовленными, важно читать этикетку и соблюдать те же правила, которые действуют при приготовлении свежих сырых продуктов.
Еще одним важным правилом эксперты называют мытье рук. По их мнению, руки нужно мыть при готовке замороженных блюд до, во время и после приготовления. Это поможет предотвратить попадание микробов с рук на еду. Разделочные доски и кухонные поверхности также требуют тщательного мытья.
Для проверки внутренней температуры замороженных продуктов из мяса и птицы во время готовки нужно использовать пищевой термометр. Это поможет определить, безопасны ли эти продукты для употребления в пищу.
