Лиозненский производственный цех ОАО «Молоко» выпустил первую пробную партию сыра с белой плесенью «Камамбер». Всего с конвейера предприятия сошло 1,4 тонны продукции, пробная партия была успешно реализована в торговой сети.
Надо отметить, что в качестве сырья для производства мягкого сыра использовали не овечье, а коровье молоко, сообщает областная газета «Витебские вести». Продукт производился на том оборудовании, которое уже имелось на заводе.
В настоящее время в цехе завода, где предполагается выпускать «Камамбер», идет ремонт.
Для того, чтобы поставить производство мягкого сыра с белой плесенью на поток, предприятию необходимо приобрести автоматизированную линию. Новое оборудование позволит минимизировать участие человека в технологическом процессе.
