«Маладзечна» — это марка колбасных изделий и мясных деликатесов от одного из ведущих в Беларуси производителей, поставщиков и экспортеров сырого мяса.
Хоть торговая марка «Маладзечна» — это и молодой бренд, но историю имеет многолетнюю и насыщенную. Этот год для предприятия — юбилейный. Комбинат прошел долгий и сложный путь преобразования и ребрендинга в стабильное и современное предприятие.
Чем живет «Велес-Мит» сегодня, что предлагает потребителю, на какой стадии выход предприятия на широкую географию экспорта? Об этом беседуем с руководителем отдела маркетинга Илоной Полищук.
— Конечно, ваш бренд узнаваем в родном городе и районе. Насколько широко известна продукция на внутреннем рынке всей страны?
— В Молодечно мы открыли три своих фирменных магазина. Один из них на главной магистрали города — Великом Гостинце. В народе наш «Гастроном № 1» называют еще и «елисеевским». Здесь представлены все линейки нашей продукции: сырое мясо, вареные, сыровяленые и сырокопченые колбасы, полуфабрикаты, консервы и т.д.
Добавлю, что удобное расположение гастронома привлекает сюда и гостей из столицы, близлежащих Вилейки, Воложина, Сморгони и Мяделя. Не редки покупатели и из соседней Литвы.
Предприятие осваивает крупные торговые сети. Продукция «Велес-Мит» представлена во всех областных центрах и крупных городах Беларуси.
— Сегодня цель белорусских предприятий мясопереработки не только произвести, но и продать. Как справляется комбинат с этой задачей? Есть ли продукция в ассортименте, которая пользуется у потребителя особым спросом?
— Сегодня не просто балансировать на рынке «колбасы-мясо». Ведь любой рынок стихиен и непредсказуем. Притормаживает экспорт в Российскую Федерацию из-за ограничений, введенных Россельхознадзором. (С этой проблемой сталкиваются сегодня и другие белорусские производители мясных изделий. — автор.) Мы потихоньку начинаем раскручивать экспортный вектор в сторону Китая. Два года назад предприятие закупила самое современное оборудование по убою скота от израильской фирмы Agrigo, оно соответствует стандартам и сертификации «Халяль». После этого можно заявлять свои изделия из говядины на рынки мусульманских стран.
— Потребителя всегда волнует, откуда предприятие берет сырье.
— У нас есть хорошая опора на два своих свинокомплекса, где содержится поголовье «от рождения до убоя». Один из них находится деревне Совлово Молодечненского района, другой в стадии запуска в деревне Полочаны. Оба комплекса имеют мощности по 100 тыс. голов свиней. У нас и своя кормовая база — сельхозпредприятие «Городилово». Там у нас пять молочно-товарных ферм. На предприятии только качественная импортная техника.
Поля хозяйства «Городилово» обрабатываются только импортными тракторами и навесными агрегатами. Не отказывается предприятие выполнять и социальную функцию: принимает скот на убой у жителей Молодечненского района и ближайших районов-соседей.
— Реализация зависит от спроса, спрос — от платежеспособности. Конъюктура рынка очень четко всегда реагирует на такие процессы.
— Да, конъюктура рынка сложная, сталкиваемся с тем, что потребление колбасы падает. Она ведь требует больших затрат в производстве, больших терминов для «созревания». Как итог, и цена выше, чем у просто охлажденного мяса, которому и отдают предпочтение покупатели. «Съесть свежее и дешевле, и полезней» — по умозаключению обывателя.
На сегодняшний день Молодечненский мясокомбинат имеет производственные мощности в объеме 900 т колбасных изделий и мясных деликатесов, а также 150 т полуфабрикатов в месяц. Линейка выпускаемой продукции состоит из варено-копченых колбасных изделий, полукопченых, вареных, сосисок, сарделек, копчено-вареных мясных деликатесов, сырокопченых и сыровяленых колбас, субпродуктовых изделий и изделий из шпика. Качество подтверждается в лаборатории предприятия. Имеется система ХАССП по организации выпуска безопасной продукции и сертификат качества и соответствия ISO.
— Все таки, чего «Велес-Мит» продает больше у нас?
— Вареной колбасы продается больше, чем более дорогих сортов. Неплохо продается варено-копченая группа. У нас качественная продукция. Доля мяса высока в вареной колбасе.
— Что дальше? Какие перспективы? Увеличить объемы можно, как бы качество не пострадало?
— Сейчас мы в стадии формирования своего лица и бренда. И главное, соблюсти баланс между хорошим составом и приемлемой ценой.
Беседовал Геннадий Пшенник.
