Для того, чтобы определить благосостояние белорусов, некоторые интернет-порталы рассчитывают индекс «чаркі і шкваркі».
Издание «Медиа-Полесье» по такому же принципу с 2015 года выводит «индекс борща». Журналисты ресурса рассчитывали стоимость тарелки домашнего супа в феврале и увидели, как изменились цены на продукты за шесть лет.
Прошло немного больше полугода, и цены опять выросли.
На этот раз было решено сравнить стоимость тарелки борща при покупке продуктов в магазине и на рынке.
Были приобретены ингредиенты, необходимые для приготовления борща по классическому рецепту — говядина, капуста, свекла, морковь, чеснок, пюре томатное, чернослив, лавровый лист, растительное масло. Все приобреталось с запасом, в упаковках по килограмму.
Стоимость тарелки домашнего борща в Пинске в феврале нынешнего года составила 57 копеек.
В сентябре, если готовить данное блюдо из приобретенных на рынке ингредиентов и на суповом наборе — тарелка борща обойдется в 94 копейки, на говядине — в 1,44 рубль. Если приобретать продукты в гипермаркете, то ее стоимость вырастет до 2,15 рубля.
В ходе исследования выяснилось, что за шесть лет картофель прибавил в цене в четыре раза, чеснок — практически в пять раз. Зато подешевел чернослив: 200 грамм продукта продавали по 1,8 рубля.
За отчетный период чек с итоговой стоимостью продуктов стал дороже практически вдвое.
