Новые госстандарты на некоторые виды колбасных изделий начали с 1 апреля действовать в Беларуси.
В частности, это касается продуктов из термически обработанных ингредиентов (паштетов и зельцев) и кровяных колбас.
Немаловажно, что госстандарты на зельцы, паштеты и кровяные колбасы разработаны в Беларуси впервые. До настоящего времени эта продукция производилась только по техническим условиям, поэтому изготовители при обеспечении показателей безопасности имели большую свободу при определении требований к качеству. В результате потребители получали продукцию, которая не соответствовала их ожиданиям.
Разработчиком стандартов стал Витебский центр стандартизации, метрологии и сертификации. Нововведения определяют технические требования к основным показателям и характеристикам даннх продуктов, методам их испытаний, сырью, из которого они изготавливаются, упаковочным материалам, маркировке, сообщает пресс-служба Государственного комитета по стандартизации.
Новые стандарты определяют такие понятия, как «группа», «охлажденное колбасное изделие» и другие, а также классификацию этих изделий.
Применение новых стандартов обеспечит больше возможностей для повышения качества этой продукции и обеспечения его стабильности, будет содействовать потребителям в правильном выборе колбасных изделий.
