К созданию ЗОЖ-стартапа Руслана привела первая беременность жены. У девушки был дефицит железа, а Google подсказал, с этим может справиться напиток из ростков пшеницы. Натуральное лекарство помогло и подало идею для бизнеса. Вскоре парень с партнером Борисом вложили 150 тыс. долларов в обустройство лаборатории и цеха в арендованных помещениях Краснинского консервного завода.
Процесс проращивания пшеницы идет в несколько этапов. Предварительно обеззараженное зерно засыпают в ванные для замачивания. Автоматическое оборудование подает воду, очищенную от железа и всех примесей. С помощью компрессора вода насыщается кислородом и дает толчок к росту зерна. Набухшую пшеницу достают из ванн и фасуют по лоткам, а затем отправляют в камеру для проращивания.
На появление ростков уходит неделя. Чтобы всходы набирали как можно больше хлорофилла, в камере установлены фитолампы. Еще одно требование — постоянная строгая температура, которую основатели бизнеса вывели опытным путем и держат в тайне. Если опустить хотя бы на градус, пшеница перестанет расти. Если поднять, начнет развиваться вредная микрофлора. Остальные процессы также автоматизированы и четко отрегулированы: полив по расписанию, очистка воздуха ультрафиолетом. Производство круглосуточное, на смене работает по два человека.
Через семь дней лотки с пророщенными ростками пшеницы увозят в производственный цех. Всходы проверяют, чтобы не было переросших стеблей, срезают и отправляют в соковыжималку. На производство 600 граммов сока уходит четыре минуты. Напиток заливают в простые пакетики для льда и отправляют в камеру шоковой заморозки. Полученные ледяные подушечки упаковывают в пакеты. Оборудование рассчитано на выпуск 2000 упаковок в месяц, стоимость каждой для потребителя — 50 долларов.
Чем полезна пророщенная пшеница
По словам предпринимателей, полученный напиток из ростков восстанавливает функции иммунной системы, выводит шлаки и помогает бороться с холестерином. Распространять его они планируют в Беларуси и России.
По материалам Onliner.
