В августе «Витебскхлебпром» отправит первую партию замороженного хлеба в Россию. Планируется экспорт более 10 наименований продукции.
Для выпуска замороженного хлеба был создан специальный производственный участок с двумя морозильными камерами мощностью до 3 тонн в сутки и камерой хранения. На реализацию проекта было затрачено 200 тыс рублей.
Процесс выпуска замороженного продукта отличается тем, что выпечку не доводят до конца, а помещают недопеченный хлеб в морозильные камеры.
Упаковка создается при температуре от 0 до –5 °С, а хранение ведется при –18 °С. При таких условиях готовый замороженный продукт хранится несколько месяцев в зависимости от состава и развеса.
Такая продукция ориентирована в первую очередь на экспорт. Специалисты витебского предприятия ищут возможности поставок замороженного хлеба в государства Средней Азии и Израиль, сообщает БЕЛТА.
Фото: divomix.com
