Специалисты британского Института Бабрахама обнаружили, что диета с высоким содержанием пищевых волокон существенно снижает риск заболевания колоректальным раком.
Оказалось, что в процессе ферментирования клетчатки (больше всего ее во фруктах, овощах и крупах) организм человека активно вырабатывает короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК). Они укрепляют эпителиальные ткани толстой кишки и уменьшают количество белка HDAC2, который исследователи связывают с возникновением рака. КЖК и гистоны, которые выделяются под влиянием этих кислот, помогают организму бороться с инфекциями и усиливаю его устойчивость к онкологическим заболеваниям, сообщает ScienceDaily.
Больше всего пищевых волокон содержат отруби и цельнозерновые крупы, например, гречка. Также полезны сухофрукты (финики, изюм), орехи, бобовые, ягоды, кукуруза, абрикосы.
Как сообщают ученые Института Бабрахама, исследование прояснило роль белка HDAC2 в возникновении колоректального рака. В дальнейшем это поможет в создании нового лекарственного препарата.
